其实自己在家里做肉松并没有想象中的那么难，方法很简单的，做出来的肉松一样很酥松。 ·肉可以选择猪后腿肉或者是猪里脊，像这种竖条纹理特别清晰的做出来的肉松会很漂亮。 ·先把瘦肉的筋膜跟肥肉剔除干净，然后切小块，也不要切的太小块，太小做出来肉松会特别碎。 ·然后加水把肉煮到软烂，可以用电压力锅或者高压锅压25分钟，普通汤锅去煮最少要一个小时，我这里用的是电压力锅来的，反正得煮到这种轻松一掰就能够撕下来的状态就好了。 ·稍微放凉一会，肉汤舀半碗出来，加上盐、生抽还有白糖，先把味调好。 ·放凉的肉用擀面杖敲散，然后再尽量撕的碎一些，撕出来满满一大盘的，撕肉的过程还挺解压的。 ·炒的锅最好用不粘锅，调好了汤一起倒进来，如果用铁锅，刚开始炒的时候会比较容易粘锅。 ·前10分钟要用中火来炒，炒的有点干的时候再改小火，这就是20分钟的样子，后面就一直用小火，翻炒的动作也不用太快。 ·现在炒了有40分钟，已经有8成干了，再坚持多20分钟就可以了。 现在光听声音就知道已经炒的很酥了，放凉之后会更加酥松，是不是一捏就碎了？两斤半的瘦肉做出来两小罐，再多一点点。 做肉松的方法是不是很简单？就是比较花时间也很费手。如果没有时间也不想自己做，可以直接买我家的这款酥肉松，专门定制的大锅炒出来的肉松会比普通锅炒出来的水分更干也更酥松，最重要的是配料表干干净净，给孩子吃也放心，喜欢的朋友可以了解一下。 点赞关注收藏。
