藏在烟火里的小满足 周末宅家的快乐，一半藏在厨房里咕嘟冒泡的粥里，一半裹在咬开脆香的煎饼里。 最常做的是皮蛋瘦肉粥，大米提前泡软，加水煮到开花，再把切得碎碎的瘦肉末、切丁的皮蛋丢进去，转小火慢慢熬。等粥变得稠稠的，撒点葱花和白胡椒，一口下去，米粒糯、肉末鲜、皮蛋带着点独特的香，暖乎乎的能熨帖到胃里，连喝两碗都不觉得够。 偶尔换口味会摊小鱼煎饼，面糊调得稀稠刚好，平底锅刷层薄油，倒上面糊转一圈，趁还没完全凝固，摆上提前煎香的小银鱼，再撒把葱花。等饼边变得金黄酥脆，翻个面再煎几十秒，咬一口，饼皮外脆里软，小鱼鲜得不用额外放盐，当早餐或加餐都超合适。 前几天试着做了港牌胡辣汤，和北方的浓郁不同，它更清爽些。用瘦肉、木耳、豆腐丝、鸡蛋做配料，勾芡勾得轻轻的，胡椒味不会太冲，喝起来顺滑又开胃，配着馒头吃，居然也吃出了不一样的家常味。 至于海鲜，偏爱简单的做法，比如清蒸虾、白灼花蛤，不用复杂调料，只要新鲜，开水里煮几分钟，蘸点姜末醋，就能尝到大海的鲜。毕竟家常吃的，不用追求多精致，吃得舒服、吃得开心才是最重要的。 这些简单的吃食，没有米其林的精致，却满是生活的烟火气，每次做好端上桌，都觉得日子踏实又幸福。 读者朋友还有和我喜欢吃同样的美食吗？可在评论区留言。
