煲仔姜葱鸡饭。 今天做的这一锅煲仔鸡饭味道绝了，鸡肉有姜葱的香味，米饭还包裹着鸡油，越吃越香。 ·我买的是两个新鲜的鸡腿，这边的摊主不光可以帮忙去骨头，需要还可以帮你腌好。鸡腿切小块来腌一下。 ·调味就是家里都有的最基础的盐、生抽、白糖、淀粉，这些食用油可以锁住水分，记得要加。 ·然后来磨一些姜蓉，也可以用刀背拍，把姜汁挤掉，姜汁可以留着做姜撞奶，剩下姜蓉就不会很辣了。 ·加一小碗葱花，葱花就尽量切的碎一些，热油给它滋啦一下，香味马上就出来了。 ·调味加上盐焗鸡粉跟白糖，这份姜葱酱用来蘸白切鸡、蘸各种小海鲜都无敌好吃。 ·煮米饭可以用电饭锅或是砂锅，大米我是泡了一个小时，加上少许油跟盐给它拌一拌，水量没过米面一丢丢就行。我这个是新米，第一次煮好像水也放多了。 ·先来把米饭给它煮到6成熟，调个中小火就好，煮5分钟，这个时间水就刚好吸收了。 ·开盖面上放上鸡肉，用电饭锅煮最好选择那种煮饭中间可以开盖的普通锅，米饭上面再给它戳几个透气孔，然后后面就用小火煮13分钟。 ·过一会就给锅换一下位置，不要光烧中间，不然容易糊锅。 ·时间到了关火，再把姜葱酱铺在鸡肉上面。平时我家的习惯吃法就是白切鸡蘸着姜葱酱吃，这焖好的鸡肉再放上姜葱酱我还是第一次尝试，你别说味道真的棒极了，口感也是很丰富的。 这个时间煮出来的煲仔饭还刚好带有点点锅巴，吃起来是超香的。 我是小坏，喜欢我的视频记得点赞收藏哦！点赞关注收藏！
