西贝预制菜风波刚过去，上海又一家酒店被曝婚宴使用预制菜。 那位在上海中优城市万豪酒店花费37.98万元举办婚礼的博主，在后厨发现了德国咸猪手、八宝饭等预制包装。每桌8888元的宴席，新鲜虾变成了冷冻熟虾，白切鸡还带着血水。这与酒店“100%无预制菜”的承诺形成刺眼对比。 婚宴菜品问题早已不是新鲜话题。从贵州888元一桌的“鱼是生的，菜是臭的”，到浙江5900多元一桌被疑七成是预制菜，消费者在婚宴上的糟糕体验屡见不鲜。 回想西贝风波时，贾国龙连夜从新疆飞回北京，开放全国370家门店后厨，信誓旦旦宣称“100%没有预制菜”。罗永浩则悬赏十万元征集证据，直播展示西贝冰箱里保质期18个月的鱼。 这场争论让西贝业绩大幅下滑，据称单日销售额就少了200万元。为挽回消费者，西贝不得不对部分菜品降价，幅度高达两到四成。 消费者真正愤怒的，从来不是预制菜本身。老乡鸡在菜单明确标注“餐厅现做”“半预制”“复热预制”的做法，就获得了罗永浩和消费者的认可。 大家反感的是被欺骗的感觉——付着现炒菜的价格，吃的却是冷冻加热的预制菜。 据2024年3月六部门联合发布的《通知》，中央厨房制作的菜肴并不纳入预制菜范围。但国家层面尚未出台预制菜国家标准，这让商家有了打擦边球的空间。 数据显示，2023年中国预制菜市场规模已达3616亿元。这个行业需要的是更透明的规则，更诚信的经营。 消费者要的很简单：知情权和选择权。无论多高端的餐厅，都应该让顾客清楚知道吃进嘴里的是什么。 各位读者你们怎么看？欢迎在评论区讨论。 西贝预制菜
