很多人一听大豆就来气，说凭啥被巴西、美国卡脖子，涨价都得捏着鼻子认？咱自己种不行吗？ 这话，说得容易。 我给你算笔账，一笔东北老农都会算的账： 一亩地，种玉米，能收1200斤，卖个1800块。 种大豆呢？撑死收300斤，就算价格高点，也才卖1800块。可种大豆费的人工比玉米多多了。 换你，你种哪个？ 土地是最诚实的，市场也是。农民伯伯又不傻。 你可能要问，咱干嘛要用那么多大豆？ 真不是为了你早上那杯豆浆，也不是你中午那块豆腐。 闹了半天，咱吃的大豆，80%以上，都不是直接进嘴的。 它们被送进油坊，压榨。 出来的豆油，进了你家厨房的炒菜锅。 剩下的豆渣，叫豆粕，进了猪圈、鸡舍，变成了猪饲料、鸡饲料。 说白了，你盘子里的那块红烧肉，下的那个荷包蛋，本质上，都是外国大豆换来的。 日子越好，越想吃肉蛋奶，就越离不开豆粕，也就越离不开大豆。这是一个死循环。 更要命的是，咱自己种的豆子和进口的豆子，早就不是一回事了。 咱的宝贝疙瘩，是非转基因的，豆香浓，专门用来做豆腐、腐竹、豆浆。 进口的，是转基因的，出油率高，成本低，天生就是用来榨油和喂猪的“工业原料”。 你让“食品豆”去干“工业豆”的活儿，那油价得涨。 你让“工业豆”去做豆腐，那股豆腥味儿，你准不爱吃。 这就是现实。 要完全自给自足？行啊，得拿出8亿亩地来种大豆。 可咱全国的耕地红线才18亿亩，主粮都还不够分呢。把种玉米的地全换成大豆，那明天被卡脖子的，就该是玉米了。 所以，这不是投降，这是在权衡。 一边咬着牙搞科研，培育更高产的品种；一边满世界找新的卖家，不把鸡蛋放一个篮子里。 粮食安全，是“国之大者”。 它不是一句口号，而是在饭桌和土地之间，一道道算出来的，无比精密的数学题。
