一家三口长期吃自制馄饨，全都确诊胰腺癌，妻子痛哭：是我错了？ 前些日子，一则新闻

一家三口长期吃自制馄饨，全都确诊胰腺癌，妻子痛哭：是我错了？ 前些日子，一则新闻在坊间炸开了锅：杭州一家三口，十余年如一日地吃着自家亲手包的馄饨，当早餐、当晚饭，图省事、图干净，可谁承想，竟接连查出胰腺癌！丈夫先发病，紧接着是妻子和儿子，医生摇头叹气，妻子泣不成声：“是不是我害了他们？” 老百姓一听这事儿，头一个反应是：“馄饨也能吃出癌？”这可不是危言耸听，也不是个例。《柳叶刀》上早有研究指出，胰腺癌和饮食结构密切相关。这家人图方便，常年食无变化，缺乏膳食多样性，加上高温反复烹煮油脂、精制淀粉摄入过多，一步一步走进了健康的死胡同。 可怕的不是馄饨本身，而是我们对食物的轻慢与无知。 你说这世道怪也不怪，明明是自己一手做的饭，干净得很，却成了伤身的罪魁。问题不在干净与否，而在于“单一”。咱们中国人的胃，讲究个五味调和、阴阳平衡，中医早在《黄帝内经》里就说了：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”这五个“五”说白了，就是吃得杂点，才养得好。 偏偏这家人，一日三餐几乎都靠馄饨打发，馅料也固定不变，油腻腻的猪肉、葱姜，一成不变地咽了十几年。 这就像个江湖大侠，一辈子只会一招剑法，看着挺利落，可碰上变招多的敌人，那可就吃亏喽。咱们的身体也一样，需要各种营养，才能调和五脏六腑、气血津液。你偏要独走偏锋，那五脏六腑可就罢工了。 说到胰腺癌，这病可不简单，被称为“癌中之王”，一旦发现，多是晚期，生存期短、治疗难度大。根据《中华肿瘤杂志》发布的数据，我国胰腺癌的五年生存率不到百分之十。你若问为啥这么凶险？中医讲，它藏得深、症状不显，“积久成毒、毒伏于中”，等到察觉，已是“毒火攻心，气机大乱”。 现代医学也有解释，胰腺位置隐匿，早期症状不典型，常被误认为是胃病、胆囊炎。有的病人肚子隐隐作痛，吃点胃药就缓解了，殊不知，那“痛”是胰腺在求救。 这事说到底，还是个“慢病潜伏”的节奏。就像江湖上的老毒物，不见得一剑封喉，但日积月累，足以致命。 那么，咱们普通人该怎么避开这“无形的刀”呢？先得从饮食说起。 中医讲“饮食有节”，可不少人图方便，吃饭像打仗，油腻重、蔬果少、纤维低，再加上动得少、压力大、熬夜多，脾胃受损，气机郁结，湿热内生，久而久之，便成了癌毒之源。你若问我啥是癌毒？简言之，就是正气亏虚，邪气乘虚而入，痰湿瘀毒交缠不散。 再看这家人，除了馄饨吃得过多，还有个致命点：反复使用剩油。不少家庭为省事，把炸过东西的油留着下次炒菜，殊不知，这种“回锅油”中，含有大量苯并芘等致癌物质，早被世界卫生组织列为一类致癌物。 我曾在门诊遇过一个七旬老太，常年用自制猪油炒菜，香是香，但体内湿热极盛，肚胀便秘、口苦口干、舌苔厚腻，一查肿瘤标志物，吓得全家一身冷汗。 中医强调“辨证论治”，但更重“治未病”。这不是唬人的玄话，而是实打实的预防理念。你得在未病之时调养，在小病之时化解，才不至于酿成大祸。 养生其实不难，不过是饮食均衡、起居有常、情志调畅。别小看这些老生常谈，真要做起来，可得下一番苦功夫。你要问我中医怎么看待癌症？我说，癌非一朝一夕之疾，而是“正气之虚、邪气之盛、气血运行之紊乱”长年累月下的结果。 这话听着玄，其实不难懂。一个人若常年情绪压抑、饮食不节、作息紊乱，五脏六腑就像一锅乱炖，气机一堵，毒气不散，久了，自然病生。 再说回这家人，妻子痛哭流涕，说自己一手做的饭竟害了家人。其实她不是唯一的受害者，咱们身边有太多人，正走在同样的老路上。图省事、吃重复、少变换，年轻时或许没感觉，等到老了，脾胃一垮，啥毛病都来了。 这世上哪有无缘无故的病？每一口吃进去的食物，都是一张未来的体检单。 最后，给各位说几句掏心窝子的忠告： 一，少吃重复单一的食物，特别是长年不变的“家传味道”； 二，馄饨虽好，忌成主食，偶尔换点粗粮、豆类、蔬菜，才是正道； 三，剩油、回锅油别再用了，香味背后藏着杀机； 四，情绪通畅、睡眠规律、饮食清淡，是最朴素的养生经； 五，别等病来了，才想起中医那句“治未病”。 人这一辈子，吃的不是饭，是命；养的不是胃，是根。 你若不信，去翻翻《难经》、读读《素问》，千年前的中医早把大道写得明明白白。可惜，懂的人少，听的人更少。 愿你我都能在平凡的日子里，守住一口好饭，养好一身正气。