马面鲀鱼，俗称扒皮鱼在大连近海几乎绝迹，市场上一般情况下很难见到，就算有也是价格很高，动辄40块50块一斤的，很不亲民。 越大的扒皮鱼价格越贵，因其鲜美的肉质无刺，所以老少皆宜。而购者放心，吃者无忧的扒皮鱼现在只有去渤海湾里的钓点才有机会钓到。渔船出海捕鱼时也很难捕捞到价值很高的目标马面鲀，如果想吃，只能看到即买，贵不贵只有自己知道。 还记得小时候在农村时，每年的收获季都有扒皮鱼，毛蚬子，臭烘烘的秋刀鱼，大型鱼的鱼籽鱼褟鱼泡，一车一车的拉回。特别是扒皮鱼，大大小小的不论斤，村里有100户，就平均分成100堆，高音喇叭里队长雄赳赳，气昂昂的喊到“果树队或是大田队的同志们注意了，今天分扒皮鱼，分毛蚬子，请同志们尽快来签名领回，每户一筐一毛钱，先交钱凭票领”，于是乎全村骚动，而接连10天半个月，全村里飘满海鲜的味道。 扒皮鱼炖粉皮，扒皮鱼炖粉条，清炖扒皮鱼，但没有人腌渍扒皮鱼，在那个时代是浪费。 在网络上，在市场里，看到的扒皮鱼已不是几十年前的模样。还记得小时候撕扒皮鱼的皮时，是被鱼背上的一根大刺弄得满手是血（一次分几十斤鱼），但即使没有味可素的年代，大粒盐含有的营养元素足够了。扒皮鱼炖茄子，炖萝卜，炖大白菜，靠北雪里蕻依然鲜美无比
