西贝这回总算想明白了。消费这么低迷，不降客单价，空着椅子等谁来？南京新店开业排队

才哥共观天下 2025-11-23 13:46:24

西贝这回总算想明白了。消费这么低迷，不降客单价，空着椅子等谁来？南京新店开业排队，说明不是没人想吃，是价格把人挡在外面。降价5%-20%，服务员还涨薪500，这逻辑对了：员工有干劲，顾客觉得值，流水自然转起来。不过别光降价，预制菜那关更得把严。配方干净点，保质期别长得离谱，后厨是不是现炒顾客一口就能吃出来。价格下去了品质稳得住，客流才能从开业热闹变成日常满座。毕竟现在大家花钱，图的已经不是面子，是实在。

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