路边摊小吃越来越离谱，再这样下去，没人愿去吃了，要名存实亡了不知道大家有多久，没有去吃路边摊的小吃了？ 反正我是空了大半年没有去吃了，昨日晚饭后，我带着孩子去逛街，刚好来到了一个美食街，里面都是各种各样的路边摊小吃美食。 烟火气混杂着各种油脂的香气扑面而来，我家孩子眼尖，指着不远处的一个煎饼摊，拽着我的衣角嚷嚷：“老爸，我要吃煎饼”。 我笑着点头，拉着孩子走过去，还没等开口，老板就抢先问道：“要基础款还是豪华款？基础款12元，加鸡蛋2元，加里脊5元，加培根6元，要脆饼还是薄脆？脆饼另加3元”。 我当场愣住了，印象里三年前在小区楼下买煎饼，基础款才5元，加鸡蛋不过6元，这才多久，价格直接翻了一倍还多？我跟老板说要个基础款加鸡蛋，老板手速倒是快，抹酱、放生菜、加鸡蛋、卷饼，前后不到两分钟就递了过来。 孩子迫不及待咬了一口，刚嚼两下就皱起眉头：“老爸，不好吃，酱好咸，生菜也蔫蔫的”。我接过来尝了一口，果然，酱料齁咸，像是直接舀了半罐盐，生菜边缘都发黄了，脆饼更是软塌塌的，一点口感都没有。更让人无语的是，饼的分量比以前少了一圈，孩子吃了两口就扔在手里不想动了。 想着既然来了，就再逛逛，结果越逛越失望。以前5元3串的烤肠，现在10元2串，咬开里面全是淀粉，一点肉味都没有；曾经8元一份的炒粉，现在卖到15元，里面的鸡蛋碎加起来不到半个，青菜更是屈指可数，油放得倒是多，吃一口腻得慌。 有个卖炸串的摊位，老板把食材都放在露天的铁盘里，旁边飞着几只苍蝇，他随手拿起一串里脊肉就往油锅里扔，连手套都没戴。我忍不住问老板：“食材不盖一下吗？卫生不太好吧”。老板头都没抬：“都这样卖，嫌不干净别买”，那态度，仿佛我们这些顾客成了挑事的。 这哪里还是记忆里的路边摊？小时候的路边摊，老板都是实在人，5元钱能买到满满一大碗馄饨，皮薄馅大，汤里还飘着紫菜和虾皮；10元钱的烤冷面，能加两个鸡蛋、一根火腿，老板还会额外送你一根烤肠。那时候的食材新鲜看得见，老板会跟你唠家常，知道你不吃香菜就特意多放葱花，这种人情味，比美食本身更让人难忘。 现在的路边摊，好像只剩下“离谱”两个字。价格疯涨就算了，品质还直线下降，食材不新鲜、卫生没保障、分量偷工减料，有的甚至比店里的饭菜还贵。商家们好像觉得，只要挂着“路边摊”的招牌，就能靠着烟火气收割顾客，却忘了路边摊的核心竞争力，从来都是性价比和人情味。 有人说，现在食材成本涨了，路边摊涨价也正常。可成本上涨不是偷工减料的理由，更不是态度敷衍的借口。同样是卖煎饼，小区门口有个阿姨，坚持用新鲜生菜，酱料自己熬制，基础款8元，分量足味道正，每天排队的人能排到马路牙子上。反观美食街这些摊位，只顾着涨价，却忘了顾客要的是物有所值。 路边摊的魅力，在于它的接地气，在于能花小钱吃到满足的美食，在于忙碌一天后，能在街头找到一份温暖的慰藉。可现在，这份慰藉被越来越多的套路和敷衍取代，价格涨得比工资还快，品质却跌得没底线，这样下去，谁还愿意再来？ 那些只想着赚快钱的商家，早晚会被市场淘汰。真正能留住顾客的，永远是新鲜的食材、实在的价格和真诚的态度。路边摊的烟火气，不该变成“坑人气”，如果继续这样离谱下去，迟早会被消费者抛弃，到时候，真的就名存实亡了。 你有没有遇到过价格离谱、品质堪忧的路边摊？记忆里的路边摊是什么样子的？ 各位读者你们怎么看？欢迎在评论区讨论。
