什么样的咖啡才算好喝呢？是否有标准呢？
懂小姐爱咖啡
2025-11-30 15:14:11
✅咖啡评鉴项目
1.干香/湿 香
2.风味
3.余韵
4.干净度
5.甜味
6.酸味
7.厚实感
8.一致性
9.平衡感
10.总分
👏权威机构“好喝”的标准
杯测是最直接判断咖啡豆是否好喝的一种咖啡冲泡方式。咖啡界最权威的机构一美国精品咖啡协会(简称:SCAA)使用其制定的“咖啡杯测表”，将不同的评鉴项目根据品鉴咖啡的风味进行打分并给于咖啡豆的级别。
·90-100分:超优秀的精品咖啡
·85-89.99分:极优的精品咖啡
·80-84.99分:非常好的精品咖啡
·80分以下:未达到精品咖啡等级
【总 结】
美国精品咖啡对于咖啡“好喝”的定义大致为这样:在咖啡豆磨成粉以及“破渣”闻湿香时，香味应当是以水果酸香为主;咖啡喝人入口后，酸度与甜度、醇厚度是相互平衡且有特色，且拥有圆润、顺滑的口感。风味上是拥有能够让人愉悦的且没有多余杂味与霉味的；当咖啡喝下后，口腔里的余韵感是持久且有特色，能让人口鼻留香。
👏日常饮用“好喝”的标准
符合自己口味的就是好喝!
对于消费者来说“好喝的咖啡”是没有标 准的，小锐觉得，不管咖啡是酸的还是苦的，只要让你第一口喝下去之后，还有想要喝下去的欲望，并觉得味道不错，那就是好喝的咖啡！
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