咖啡的香气有多丰富❓秒懂咖啡的36种味道

✅栽种时产生的风味-Enzymatic酶化 1️⃣花香韵 ☕蜂蜜味 顶级咖啡中才有的味道，干香比湿香明显，阿拉比卡种比罗布斯塔种风味更强。 ☕茶玫瑰味 红色花朵的香气，冲煮时风味更明显，阿拉比卡种比罗布斯塔种风味更强。 ☕白色花味 白色花朵的香气，较为常见的是茉莉花香和金盏花香 2️⃣果香韵 ☕柠檬味 柠檬香使咖啡具有清新、高雅、有活力的味道，这类风味常见于伊索比亚西南部的产地。2 ☕杏桃味 能获得较高的酸质评价，新鲜的生豆在烘焙后较易品到 ☕苹果味 中美洲哥伦比亚咖啡中易显现，拥有与咖啡果肉混合的香气魅力。 3️⃣草本韵 ☕豌豆味 出现在生豆中，烘焙后有豌豆味，可能是烘焙火力小、时间不足 ☕黄瓜味 在咖啡中属于提升丰富度的存在，不会作为主导风味出现，风味展现不明显。 ☕马铃薯味 由于一种特殊昆虫啃食表皮造成的感染，造成的特殊咖啡生豆风味，不算讨喜。 ✅烘焙时产生的风味-Sugar Browning 1️⃣焦糖化 ☕焦糖味 大量存在于精品咖啡中，需要优异的环境和烘焙技术配合而产生让咖啡带有焦糖香气。 ☕ 鲜奶油味 奶油香气常见于美洲的咖啡豆中，让咖啡液显得柔滑好入口。 ☕烤花生味 不如另外两种风味明显，更多是点缀的作用存在于咖啡中 2️⃣坚果韵 ☕烤杏仁味 味道比烤棒果味厚实，浓郁香甜，能大大提升咖啡的甜味感受 ☕烤榛果味 同样能提升咖啡的甜味感受，但比烤杏仁味道柔和轻盈许多 ☕胡桃味 较多以尾韵的形式存在，在喝完一口咖啡后，残留口中的坚果香 3️⃣巧克力韵 ✅巧克力味 ☕巧克力味 在咖啡里占据主导地位，能被明显感知，焦糖与坚果味则附在它的周围。 ☕吐司味 它的吐司味真实存在，却稍纵即逝，容易被其他明显的味道遮盖，"帮助整体风味更加协调。