
一张图秒懂咖啡菜单,在家也能自己做咖啡
懂小姐爱咖啡
2025-11-30 15:14:11
㊙️咖啡店常见的几款咖啡配方(咖啡馆主流饮品配方公式) 经典商用人气咖啡配方
这都是各咖啡店必备单品,了解完这些咖啡点单攻略
今后你们就不用担心,去咖啡店不知道点什么啦
1️⃣浓缩咖啡
Espresso,口感强烈,是所有花式咖啡的基底
用意式咖啡机经过高温高压力萃取的液体统称为意式浓缩
2️⃣美式咖啡
意式浓缩咖啡+水,就是美式咖啡,相较于浓缩咖啡,能更好的展现出咖啡风味曲线
3️⃣冰美式:
浓缩咖啡液+冰块+水
4️⃣橙C美式
橙汁➕冰块➕浓缩咖啡液
搅拌均匀,可用新鲜橙片装饰
5️⃣气泡美式
冰块➕气泡水➕各种风味糖浆➕浓缩咖啡液
6️⃣椰青美式
椰青➕糖浆➕冰块➕浓缩咖啡液
杯中加入200g冰块,加入200ml椰青水,淋上20g浓缩咖啡
7️⃣dirty
意式特浓咖啡(Ristretto)+冰博克牛奶
不需要加冰块,但一定要用冷藏过的冰博克牛奶。
Dirty一定要大口喝,感受冰火两重天在口中交融,第一口是浓缩咖啡的苦,之后会尝到咖啡与牛奶的融合一起,有明显的层次效果
8️⃣拿铁
意式浓缩➕牛奶就是拿铁咖啡。鲜牛奶的占比80%,浓缩咖啡只占20%。更多牛奶会让拿铁咖啡的口感更加丝滑香甜
9️⃣生椰拿铁
牛奶➕椰乳➕浓缩咖啡液
和拿铁咖啡的比例做法一样,不同的是把牛奶换成了生椰乳,推荐喝冰的
🔟燕麦拿铁:
➕燕麦奶➕冰块➕浓缩咖啡液➕奶泡
燕麦奶的用量一般是咖啡的2倍以上。
11. 卡布奇诺
浓缩咖啡液➕牛奶➕奶泡
三分之一的意式浓缩,三分之一牛奶和三分之一泡沫牛奶,混合后就是卡布奇诺,口味比拿铁咖啡更加浓郁
12. 焦糖玛奇朵
牛奶➕浓缩咖啡液➕丰富奶泡
它在玛奇朵的基础上加了纯正焦糖。甜香风味十足,觉得咖啡太苦的可以点它
13. 抹茶拿铁
抹茶粉➕牛奶➕糖浆混合
14. 摩卡
巧克力酱➕浓缩咖啡液➕牛奶➕糖浆
在拿铁咖啡的基础上加巧克力酱,有巧克力的醇厚
15. 馥芮白(澳白)
浓缩咖啡➕打发出奶泡的牛奶
口感丝滑,杯量较小,更加突出了咖啡的香气
相较于拿铁,浓度更高,杯量更小,奶泡更薄
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