铁打的营盘流水的兵 12月6日，陕西西安。我家小区附近的火锅店关门了，招商了一个多月，今天出门发现开起了水果店，正进行着热热闹闹的开业酬宾活动。 玻璃门上还贴着前火锅店“全场8折”的褪色海报，新挂的“今日特价”红绸带在寒风里飘得正欢。 这个30平米的临街铺位，过去三年换了三任主人——从早上卖油泼面的夫妻店，到晚上排长队的冒菜馆，再到疫情后撑了半年的火锅店，如今终于飘起了果香。 被喇叭里“甘蔗9.99元一根”的吆喝声拽进去时，收银台前已经排了五六个提着布袋的阿姨。 随手拿起个红富士，标签上“2.99元/斤”的黑体字比商超价低了近一半；旁边的巧克力柿子更夸张，1.29元/斤，摊主正用小刀划开一个，橙黄的果肉流着蜜似的汁。 也有人嘀咕“开业价不作数”，但货架最底层堆着的纸箱上，“云南冰糖橙”“海南金枕榴莲”的产地标签还没撕，不像临时从批发市场拉来的“过水货”。 今年水果市场确实“价平量稳”，批发商老周前几天还说，沙糖桔收购价同比降了两成，“运到北方都不用加多少价”；消费端呢？小区便利店的记账本上，“水果零食”的月支出比去年多了15%，“下馆子”却少了近三成——大家更愿意把钱花在看得见摸得着的日常上。 老板是个戴眼镜的年轻人，正蹲在地上给甘蔗削皮，“我盯这个铺位半年了，餐饮太依赖翻台率，水果不一样，每天进新货，街坊天天来，慢慢就熟了。” 这话不假。小区门口的菜鸟驿站老板娘就说，最近取快递的，十有八九带着水果袋子，“以前是奶茶咖啡，现在是苹果橘子，过日子嘛，实惠最要紧。” 开业第一天的流水据说破了八千，玻璃柜里的金枕榴莲下午就卖空了。 但真正的考验在年后——当促销的新鲜劲过去，2.99元的红富士还能不能留住那些精打细算的脚步？ 暮色里，水果店的暖光灯把“开业大吉”四个字映得格外亮。 铁打的营盘还在，流水的兵换了一茬又一茬，或许这一次，飘着果香的“日常”，能比火锅的“热烈”更长久些。
