四川小伙不满宫保鸡丁有黄瓜胡萝卜地域口味主导配菜选择，川菜原版（成都/重庆）以“

小豆评科技啊 2025-12-09 06:09:03

四川小伙不满宫保鸡丁有黄瓜胡萝卜地域口味主导配菜选择，川菜原版（成都/重庆）以“鸡肉+花生+干辣椒+花椒”为核心，配菜仅用少量葱白段提香，突出麻辣鲜香；北方（如北京、东北）嗜咸香，会加胡萝卜丁、黄瓜丁增加清甜解腻，平衡辣味；南方（如江浙、广东）怕辣喜鲜，常替换成笋丁、荸荠丁（马蹄），甚至加杏鲍菇丁，弱化麻辣、强化脆嫩口感。

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