同样一款食材——牛肉，江苏南北吃法区别较大（此指普通家庭）。

君子国的声音是 2025-12-11 21:17:51

同样一款食材 —— 牛肉，江苏南北吃法区别较大（此指普通家庭）。大多数苏南人喜欢购买生牛肉，做青椒牛柳之类。更多的苏北人喜欢买煮熟的牛肉切片，做青菜（白菜）烧牛肉之类。有一点或许是基本一致的，那就是卤煮牛肉。不过，南北风味仍有差别。这种差别，就是文化差异。就如漂泊在江南一带的苏北打工者说的：“江阴大桥”就是苏北人逢年过节回乡的“山海关” …… 永远的鸿沟，刻在骨子里的。

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