“悲剧还是发生了！”近日，上海，一老人为避免浪费，将家中存放三天的大闸蟹煮熟吃光，没想到吃完不久后就开始上吐下泻，发起了高烧，家人见状连忙将他送往医院诊治，发现是因为食物中毒引起的严重感染。网友:该扔就得扔！ 其实这事说起来挺让人揪心的，老人是个实打实的“过日子人”，前几天特意花大价钱买了十来只肥嘟嘟的大闸蟹，想着入秋了给家里人改善改善伙食。 刚买回来那天蒸了几只，蟹黄流油、蟹肉紧实，一家子吃得都挺开心，可剩下的几只没吃完，他就犯了难。 老人没多想，就照着以前泡蔬菜的法子，把螃蟹全倒进洗碗池，接满清水养着，觉得这样就能保鲜，哪成想一忙起来就忘了这茬，转眼就放了三天。 等他记起来去看的时候，池子里的螃蟹早就没了动静，用手碰一下连个反应都没有，凑近闻闻，还隐隐飘着股不新鲜的腥臭味。 换作年轻人，估计捏着鼻子就丢垃圾桶了，可在老人眼里，这哪是死螃蟹啊，分明是自己真金白银换来的，扔了太可惜。 他心里还打着小算盘，总觉得“高温能杀菌”，只要把螃蟹冲干净，上锅蒸得透透的，里头的细菌肯定全完蛋。 于是他挽起袖子，把螃蟹身上滑腻腻的粘液反复冲了好几遍，大火蒸了足足二十分钟，看着螃蟹变红熟透，就这么端上了桌，自己一个人全吃了。 哪知道这顿饭刚吃完俩小时，肚子就开始隐隐作痛，老人一开始没当回事，还以为是螃蟹“性寒”闹的。 可没过多久，疼得越来越厉害，跟着就是止不住的呕吐和腹泻，整个人都快虚脱了，到了晚上更是发起高烧，意识都有些模糊。 家人吓得魂都没了，赶紧打了120，连夜把他送进急诊，检查结果一出来，医生都直摇头，白细胞数值飙得老高，是典型的食物中毒引发的严重感染。 咱都能理解老人这份节约的心思，毕竟勤俭节约是刻在骨子里的习惯，看着花钱买的东西坏了，谁心里都不好受。 但咱得明白，不是所有东西都能“省”，尤其是大闸蟹这种娇气的河鲜，上海市浦东医院的医生就说了，淡水蟹比海蟹的初始细菌更多，死了之后腐败速度快得惊人。 它们身上带着副溶血性弧菌、沙门氏菌这些致病菌，一旦死亡，体内的细菌就会疯狂繁殖，还会产生组胺这种毒素，这东西才是真的“元凶”。 更可怕的是，这毒素特别顽固，家里蒸锅那点温度，就算蒸再久也破坏不了，老人以为的“消毒”，其实是在煮一锅“毒螃蟹”。 有数据说，螃蟹死了六个小时，组胺含量就可能达到中毒剂量，成人吃下去轻则上吐下泻，重则呼吸困难、血压骤升，真不是闹着玩的。 咱们常说“捡了芝麻丢了西瓜”，老人省了几十块钱的螃蟹钱，最后换来的是输液、抗感染治疗，医药费翻了几十倍不说，身体还遭大罪。 其实节约和惜命不矛盾，国家也提倡杜绝浪费，但前提是得保证安全，湖南省胸科医院的营养师就提醒，吃蟹第一忌就是不吃死蟹，这是底线。 要是实在买多了吃不完，活螃蟹可以绑好放进冰箱冷藏，能多存一两天，一旦发现没气了、有异味了，别犹豫，直接扔。 大家对此怎么看？欢迎评论区留下您的观点！
