“一两陈皮一两金”，曾经声名远扬的新会陈皮，一夜之间声誉“一落千丈”，未来如何挽回消费者的信任之路，可谓任重道远。 “千年人参，百年陈皮”。承载着700多年历史积淀的新会陈皮，不仅是国家级非物质文化遗产，更是年总产值逼近280亿元的“黄金产业”。它曾凭借全国地理标志综合价值广东第一的殊荣，成为岭南特产的金字招牌。然而，12月14日央视的一则曝光，让这颗“产业明珠”瞬间蒙尘。广西浦北的椪柑皮经30天高温催熟、染色做旧，便能冒充新会老陈皮。成本0.6元一斤的原料，摇身一变，利润暴涨20倍。更有授权企业倒卖地理标志使用权，让“工艺皮”堂而皇之地贴上“正宗”标签。一夜之间，新会陈皮声誉一落千丈，重建消费者信任，注定是一场需久久为功的艰难征程。 信任崩塌的背后，是造假产业链对产业根基的致命打击。新会陈皮的核心价值，源于新会独特“三水融通”的地理环境、茶枝柑这一道地品种，以及自然陈化的传统工艺。年份越久，总黄酮等有效成分含量越高，价值也越高。但造假者采用工业化速成手段，彻底颠覆了这份“时间的沉淀”：用高温高湿催熟取代自然陈化，用外地柑皮冒充道地原料，虚假标注年份欺骗消费者。这不仅让正宗新会陈皮的品质辨识度大打折扣，更让“一两陈皮一两金”的美誉沦为笑柄。更令人担忧的是，此次造假并非个例，而是横跨粤桂的系统性产业链，甚至牵连到授权企业，这让消费者对产地认证、年份标注的信任度降至谷底，正规经营者遭受无妄之灾，整个产业的市场根基被动摇。 危机爆发后，两地的紧急整治虽展现了止损的决心，但难以迅速修复破碎的信任。江门连夜成立多部门联合执法组，查封6家涉案主体并立案调查，新会区迅速取消涉事企业的地理标志授权、将其列入黑名单；广西浦北也同步开展全覆盖检查，封存涉案产品并固定证据。两地联动的雷霆行动彰显了“零容忍”的态度。然而，信任的建立需经年累月，摧毁却只需一瞬间。消费者面对市场上琳琅满目的陈皮产品，早已难辨真伪。即便监管部门重拳出击，短期内也难以消除他们“处处是假货”的心理阴影。如何让消费者重新相信手中的陈皮是“正宗新会产、真实年份陈”，成为摆在产业面前的核心难题。 挽回信任，必须依靠长效治理构建全链条“防火墙”，而非一时的应急之举。首先，要让溯源体系真正“落地生效”。新会虽已建立数字化溯源系统，但此次造假暴露了执行漏洞。未来需将溯源贯穿种植、加工、仓储、销售全环节，给每一片陈皮赋予可查询、不可篡改的“电子身份证”，让消费者扫码即可知晓产地、采摘时间、陈化过程等关键信息，从源头杜绝“异地贴标”乱象。其次，要强化地理标志授权管理，严查倒卖授权、违规贴牌等行为，建立授权企业动态考核机制，对失信者终身禁入，守住“正宗”的准入门槛。 同时，行业自律与消费者教育需双管齐下。一方面，应组织经营者开展合规培训，签订诚信经营承诺书，引导企业坚守传统工艺，通过行业协会曝光不良商家，形成“劣币驱逐良币”的反向约束；另一方面，要通过权威渠道普及鉴别知识，让消费者掌握从气味、汤色、口感区分自然陈化皮与人工速成品的方法，提升市场自我净化能力。更重要的是，相关部门需建立常态化抽检机制，开展跨区域联合执法，持续打击上下游造假环节，让造假者付出高昂代价，以监管力度彰显守护品质的决心。 从百亿产值的产业辉煌到声誉扫地的信任危机，新会陈皮的遭遇为所有地理标志产品敲响了警钟。品牌的生命力在于品质与诚信，一旦透支信任，再深厚的历史底蕴也难以为继。挽回消费者信任，没有捷径可走。既需要监管部门持之以恒的努力，也需要行业从业者的自我革新，更需要以透明化、标准化的制度设计重建市场信心。唯有如此，这颗“岭南瑰宝”才能走出信任阴霾，让千年传承的工艺焕发新生，真正实现从“百亿产值”到“百年产业”的长远发展。
