1994年， 四川 一女子为给哥哥还债，不惜陪伴老板24年，没想到老板后来大手一挥，女子身价直接暴涨到125亿，如今更是成为海外的大老板！ 杨利娟出生于1978年，在四川简阳一个农村家庭长大，家里条件一般，两个哥哥做生意失败欠下债务。她初中没毕业就出去打工，那时候才16岁，先在县城小餐馆干活，每月拿120元工资，主要负责点单洗盘子端菜这类基础事。工作强度大，但她坚持下来，为的就是帮家里减轻负担。1994年，海底捞火锅店刚开张，老板张勇看到她在其他店干活麻利，就挖她过来，开出160元月薪。她答应了，从服务员做起，海底捞当时只有四张桌子，店面小得转不过身。 进海底捞后，杨利娟从基层起步，前几年专注一线工作，当领班时教员工记客人喜好，当大堂经理时管翻台率，确保每桌空闲不超过五分钟就调整。她把精力全投进去，快速掌握运营。1998年，她接管简阳老店，每天开晨会强调服务细节，员工上菜慢就反复练。这样的积累让她在管理上上手快。2000年，海底捞开西安第一家外省店，她负责，那边人不习惯四川辣味，她调整菜单加酸梅汤解腻，门店从月亏几千转为盈两万。盈利后买金杯车印奖杯标志，拉员工跑市场，从零建固定资产。 扩张阶段，杨利娟角色越来越重。2005年左右管大区，推行低底薪高分红制度，把店长变合伙人，员工奖金跟业绩挂钩，干好月入过万，留人率高。上海店开张，她选闹市址，谈判压低租金，首月翻台率破5次。2010年门店破百，她升区域总，巡视全国看报表，问题店直接整改。竞争对手挖角开三倍价加股份，她拒绝，继续工作，说张勇信她这份情值千金。2012年34岁接管所有门店运营，那年海底捞出海，她去新加坡谈首家海外店，选樟宜附近址，菜单加海鲜适应本地。开业头月华人顾客拉动，营收超预期。 2013年进美国洛杉矶，她考食品安全证，检查时验标签通过率100%。她升级师徒制，新人一对一指导，半年出师率90%。门店从国内300家扩到800家，她把关标准，翻台率低4次就否掉。2014年股权激励，她拿3.68%股份。张勇说老员工该有份。她陪伴张勇这些年不喊累。2016年读完CEO课程，回来推数字化，门店用APP点单，效率翻倍。2018年1月升首席运营官，监督全球营运，海外店从5家到50家，她开视频会调整时差。 香港上市前夕，张勇递股权协议，她持股4%，敲钟那天两人并肩，市值飙升，她的股份值125亿。这不是施舍，是24年积累的市场定价。投资者看重她执行力，海底捞从街头火锅到千亿帝国，她是关键人物。身价暴涨后她没变，照样去一线查库存，员工问奖金她说业绩说话。这份忠诚用行动体现，拒绝挖角十多次，总说公司像家，损害利益不行。2018年后市值破千亿，她管运营关停低效店，优化供应链成本降15%。海外扩张推本地化，美国店加素食选项，新加坡店联本地节庆。 2021年公司亏41亿，她主导啄木鸟计划，关300家差店，不裁员转岗培训。计划分四步：盯业绩，重组部门，传文化，控扩张。翻台率低4次的店逐级追责，从店长到区总按指标淘汰。几个月内部管理改善，同店营收升20%。24年陪伴是实干，从辍学女孩到海外掌门，她用29年证明信任回馈价值最大。财富信托低调处理，继续专注工作。
