【大理白族自治州】鹤庆生产队年代的冬至糯米饭香 （张树忠） 今日冬至，寒风吹起岁末的凉意，也吹开了心底尘封的记忆——上世纪七八十年代初，鹤庆坝子里的白族人家，总把冬至过得满是烟火气，那一碗焖得软糯香甜的糯米饭，是刻在舌尖的旧时光味道。 那时还属生产队年代，日子虽不富裕，却有着质朴的仪式感。冬至这天，家家户户早早就忙活起来，淘洗干净的糯米，在清水中泡得饱满透亮，再放进甑子里慢慢焖蒸。柴火在灶膛里噼啪作响，热气顺着甑缝袅袅升起，带着糯米独有的清甜，漫过青瓦白墙，飘满整个村落。等揭开甑盖的那一刻，白花花、油润润的糯米饭冒着热气，香得人直咽口水，不用复杂的配菜，单是一碗原味的糯米饭，就足以让人胃口大开，暖透整个寒冬。 冬至的根，藏在千年岁月里。早在两千五百多年前的春秋时期，先贤们便以土圭观测太阳，精准测定出这一节气的到来。这一天，太阳直射南回归线，北半球白昼最短、黑夜最长，标志着隆冬的正式开启。自古以来，冬至便是文人墨客笔下的常客，藏着道不尽的情愫与感悟。杜甫在《冬至》中写道：“年年至日长为客，忽忽穷愁泥杀人！江上形容吾独老，天边风俗自相亲。” 寒风吹不散羁旅的孤寂，字里行间满是对亲人的牵挂，读来令人动容。而苏轼的《冬至日独游吉祥寺》则多了几分豁达：“井底微阳回未回，萧萧寒雨湿枯荄。何人更似苏夫子，不是花时肯独来。” 冬至寒雨湿枯草，寺中无花可赏，他却能自得其乐，于清冷中寻得生活之美，尽显乐观与通透。 如今，生活条件越来越好，冬至的吃食也愈发丰盛，但总觉得少了些当年的味道。那碗生产队年代的糯米饭，不仅香在舌尖，更藏着邻里间的温情、岁月的质朴，以及白族人家对节气的敬畏。每逢冬至，便会想起那飘满村落的香气，想起灶火旁忙碌的身影，那份简单的幸福，成了再也回不去的怀旧念想，在岁月里愈发醇厚。云南大理 白族农家 鹤庆县白族鹤庆老照片 白族午餐 云南过冬至 冬至 今日冬至 鹤庆县白族 鹤庆县美食
