今天亲戚来家里，去农村集市买了只肥鹅，做铁锅炖大鹅。铁锅炖大鹅可是东北特色菜，得好好整。 回来先把鹅切块，冷水泡一小时，中间换两次水，再冷水下锅，加葱姜料酒焯水撇浮沫。铁锅烧热，用鹅肥肉炼出油，放冰糖炒糖色，下鹅块翻炒上色。再爆香八角、桂皮等香料，加葱姜蒜、黄豆酱、生抽、老抽炒。接着倒一瓶啤酒和开水没过鹅肉，大火煮开转小火慢炖。还加了土豆和粉条，炖俩小时左右，肉烂脱骨，香得很，亲戚吃得直夸！ 这铁锅炖大鹅，越吃越有滋味。大家围坐在热气腾腾的铁锅旁，一边聊着家常，一边大快朵颐。土豆吸满了汤汁，粉糯香甜；粉条Q弹爽滑，裹着浓郁的酱汁。亲戚说这味道比外面饭店做的还好，还问我是跟谁学的手艺。 我笑着说，这可是跟家里长辈学的地道东北做法，每一步都有讲究。大家听了，都纷纷表示以后也要试试自己做。 一顿饭下来，大家吃得肚子圆滚滚的，满足感爆棚。这不，亲戚还念叨着下次再来，我也盼着下一次再一起热热闹闹地吃铁锅炖大鹅！
今天亲戚来家里，去农村集市买了只肥鹅，做铁锅炖大鹅。铁锅炖大鹅可是东北特色菜，得
平凡无味
2025-12-24 15:21:14
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