1892年，山东大善人潘守廉路过济州的一条巷口时，无意中看见一个卖煎饼的妇女，顿感此女不凡，她虽衣着寒酸，但干净整洁，头发梳的一丝不苟，这让潘守廉眼前一亮。 那是1892年的寒冬，著名的慈善家潘守廉正为了家中琐事愁眉不展，妻子虽然贤惠，却不擅家务，家中新添了丁口，更是乱作一团，当他在熙熙攘攘的街头驻足时，目光穿过喧嚣的人群，被一个煎饼摊死死抓住了，并非煎饼多么诱人，而是那个摊主。呼啸的北风卷着雪粒子打在人脸上生疼，街面上的小贩们缩着脖子，摊子摆得七零八落，唯有她的煎饼摊，木板擦得发亮，装面糊的瓦罐擦得能照见人影，连盖在上面的粗布都洗得发白却不见污渍。她的手上冻得通红，却动作麻利地舀面糊、摊饼、翻面，每一个步骤都有条不紊，哪怕有食客不小心打翻了醋碟，她也只是平静地擦干净，脸上不见半分烦躁。 潘守廉走上前买了一张煎饼，攀谈中才知道，这妇女姓王，丈夫早逝，家里还有两个年幼的孩子要养，靠着这小小的煎饼摊勉强糊口。寒冬腊月里，她每天天不亮就起来磨面糊，顶着寒风出摊，日子过得苦，却从没让自己和孩子邋里邋遢过。潘守廉听着心里一动，当下就问她愿不愿意去自己家里帮忙打理家务，工钱给足，还能让她在闲暇时兼顾孩子。王氏起初有些犹豫，怕自己出身低微，进了大户人家会被人看不起，潘守廉却笑着说，看人看的是品性，不是出身。 王氏到了潘家之后，没几天就让杂乱的家里变了模样。孩子的衣物缝补得整整齐齐，被角叠得方方正正，厨房的缸罐摆得井井有条，连院子里的落叶都扫得干干净净。潘守廉的妻子也跟着王氏学了不少家务窍门，婆媳之间的隔阂少了，家里的气氛也和睦了许多。这件事在济州城里传开后，有人说潘守廉运气好，捡了个能干的帮佣，可只有潘守廉自己清楚，他看中的从来不是王氏的手艺，而是她身处困境却不丢体面的韧劲。 那时候的世道，穷苦人大多活得潦草，能填饱肚子就不错了，谁还会在意头发梳得齐不齐，摊子擦得干不干净。可王氏偏不，她把苦日子过出了精气神，这份体面不是靠锦衣玉食撑起来的，是靠骨子里的认真和自尊。潘守廉一辈子做善事，捐钱捐粮救济过不少穷人，可他总说，接济别人是治标，给人一个靠自己立足的机会才是治本。王氏靠着自己的勤快和踏实，不仅撑起了自己的家，还帮潘家打理得井井有条，这比任何施舍都来得有意义。说到底，人穷不可怕，怕的是丢了心气，没了把日子过好的决心。 各位读者你们怎么看？欢迎在评论区讨论。 信息来源：《济宁州志》《潘氏家乘》《山东近代慈善人物小传》
