中国人为什么不把土豆当主食，而在欧美却是主食？都是土豆，咋在两个地方的待遇差这么

中国人为什么不把土豆当主食，而在欧美却是主食？都是土豆，咋在两个地方的待遇差这么多？其实根本原因没那么复杂。 咱先说说老外那边，土豆能当成主食，最关键的是那边的天气对土豆脾气。欧美大多地方夏天不热，冬天不冷，湿度也刚好，就是那种凉飕飕的气候。 土豆这东西就喜欢这样的环境，埋在地下长块茎的时候，温度合适了才能长得饱满。就拿欧洲的荷兰来说，种土豆不用费太多劲，一亩地就能收差不多3000公斤，白俄罗斯那边也能收2500公斤左右。 而且那边的气候稳定，一年到头温差不大，土豆不容易得病死苗，种子也不容易变坏。农民种着放心，收成有保障，慢慢就越种越多，土豆也就成了地里的主要庄稼。 早年间老外那边也遇到过粮食不够吃的情况。欧洲很多地方的土地不肥，种麦子种水稻收成特别差，有时候甚至颗粒无收。 偏偏土豆不挑地，再贫瘠的土都能扎根生长，刚好解决了粮食不够的难题。后来欧洲人口越来越多，吃饭的人多了，高产的土豆就成了救命的粮食，大家慢慢就养成了吃土豆当饭的习惯。 到了现在，老外那边把土豆做成主食的产业链也很成熟。买回来的土豆不用自己处理，超市里全是现成的土豆泥、速冻薯饼，加热一下就能吃，符合他们快节奏的生活。 再加上那边冬天冷，挖个地窖就能把土豆存起来，放大半年都不坏，不用担心过了季节就吃不上，这也让土豆能一直当主食供应。 回头看咱中国，土豆想当主食就难多了，首先天气就不配合。咱南方夏天又热又潮，北方中原地区夏天也动不动就三十多度，这两种天气土豆都受不了。 再者说，咱老祖宗传下来的种地规矩就是南方种水稻、北方种麦子，都种了几千年了。围绕着水稻和麦子，修的水利设施、总结的种地经验都很齐全，农民种这些庄稼轻车熟路，收成也稳定。 种土豆就不一样了，不仅成本高，收成还忽高忽低，农民种着不踏实，收益也没保障。而且这么多年来，土豆在政策上一直被当成杂粮或者蔬菜，没被算成主粮，自然也没人大力推广种土豆。 最主要的还是咱吃饭的习惯改不了。咱中国人打小就觉得，吃饭必须有米饭、馒头或者面条，少了这些就不算正经吃饭。土豆的味道太浓，口感又绵乎乎的，没法像米面那样清淡，搭配啥菜都合适。 现在市面上也有土豆做的馒头、面条，可要么吃着口感不好，要么比普通米面贵，没多少人愿意买。所以这么多年下来，土豆在咱这儿始终就是个配菜的命。 当然也不是全国都把土豆当菜吃，在那些天气合适的地方，土豆早就成了主食。甘肃定西就是个例子，那边天气凉快，特别适合种土豆，当地人顿顿都离不开土豆。 当地人把土豆擦成丝做成土豆擦擦，或者蒸软了压成土豆泥当主食，就连做的定西宽粉都卖到了国外，一年就能卖50亿元。除了定西，内蒙古武川、云南昭通这些高海拔地方，春天种的土豆也会当成主食吃。 这些地方的情况也能看出来，只要天气合适，再把种土豆、加工土豆的产业链做好，大家慢慢习惯了，土豆也能当主食。 现在不少人问，以后土豆能不能在全国都当成主食？其实这些年国家也在帮着推进。农业农村部正在研究给种土豆的农民发专项补贴，还在搞土豆种植保险，农民种土豆赔钱了能有保障。 但要说让土豆在全国都替代米饭、麦子当主食，可能性不大。毕竟天气条件改不了，咱中国人吃米面的习惯都传了几千年了，哪能说改就改。以后土豆更可能在适合种的地方当主食，其他地方还是当成配菜，让餐桌更丰富。 我觉得吧，一种庄稼能不能当成主食，不是谁规定的，是天气、种地条件和大家吃饭习惯慢慢磨合出来的。老外把土豆当主食，是因为那边的条件适合土豆生长，也符合他们的生活节奏。 咱中国不把土豆当主食，核心还是天气不适合大面积种出高产土豆，再加上吃米面的习惯太根深蒂固。现在各地发展土豆产业，不是为了替代米面，是为了让大家吃得更丰富，也让适合种土豆的地方农民多赚钱。 不管是当主食还是当配菜，只要好吃、适合自己的口味就行。大家平时吃土豆多不多？你觉得土豆要是做成主食，你能习惯吗？