我站在灶台前，盯着砂锅里咕嘟咕嘟冒泡的排骨，鼻子里全是肉香混着冰糖的甜气。这排骨

我站在灶台前，盯着砂锅里咕嘟咕嘟冒泡的排骨，鼻子里全是肉香混着冰糖的甜气。这排骨是早上特意去菜市场挑的，最嫩的肋排，前一天就从冰箱里拿出来化冻，早上起来先焯水，撇掉一层浮末，再用小火把冰糖炒成红亮的糖色，倒上生抽、老抽，加了两片香叶、一块桂皮，最后倒开水没过排骨，小火慢炖了一个多小时，就等着炖到肉轻轻一抿就能脱骨，给孩子和公公解解馋。 我站在灶台前，砂锅里的排骨正咕嘟咕嘟唱着歌，肉香混着冰糖的甜气往鼻子里钻——这味儿，能把隔壁小孩都馋哭。 孩子上周就念叨想吃红烧排骨，公公牙口不好，总说外面的肉太硬，我记在心里好些天了。 平时上班忙得脚不沾地，周末难得清闲，索性早起去趟菜市场。 卖肉的老张见我来，笑着挥刀：“今儿肋排新鲜，给你留了最好的一截！”我摸了摸肉的软硬度，嗯，就是它了。 回家先把排骨从冰箱拿出来化冻，这步急不得——冻太硬焯水容易散，化太透又怕不新鲜，得盯着时间。 早上七点半开火，冷水下锅焯水，撇去那层灰扑扑的浮末，像给排骨洗了个热水澡；再用小火炒冰糖，看着糖粒慢慢化成琥珀色，心里直打鼓，就怕炒糊了发苦。 倒排骨进去翻炒的时候，油星子溅到手背上，烫得我龇牙咧嘴，赶紧冲了凉水又回来——这点疼算啥，等会儿他们吃得香，值了。 加香叶、桂皮，倒生抽老抽，最后倒开水没过排骨，盖锅盖时特意留了条缝，好让香味慢慢飘出来。 炖到一个小时，公公拄着拐杖从客厅挪过来，往厨房探了探头：“丫头，还得多久？我听着这咕嘟声，肚子都叫了。” 我回头笑：“快了爸，再炖二十分钟，保证您一抿就脱骨。”他点点头，没走，就靠在门框上看着锅里的泡泡，像个等糖吃的小孩。 有人说：“现在外卖、预制菜多方便，炖排骨费这劲干啥？”可我总觉得不一样——机器能复刻味道，却复刻不了站在灶台前的那份心思。 你说，那些从化冻到慢炖的两三个小时，我在想什么呢？ 不过是想着孩子啃排骨时眯起的眼睛，想着公公不用费劲嚼就能咽下去的舒坦，想着这口热乎气儿，能让他们觉得，家里有人把他们放在心尖上。 关火前我掀盖看了眼，排骨裹着红亮的酱汁，用筷子轻轻一戳，肉就从骨头上滑下来。 孩子放学冲进家门，书包都没放就扑到厨房：“妈妈，好香！”公公也坐直了身子，拿起筷子等不及似的。 看着他们吃得嘴角流油，我突然明白：日子哪有那么多大事，不过是一顿又一顿用心做的饭，一次又一次耐心的等待，把寻常的日子熬出了甜。 下次你要是觉得生活有点淡，不妨也试试花点时间，给在乎的人做道菜——不用多复杂，只要带着心，烟火气里藏着的，全是答案。