这两天看到一则振奋人心的好消息： 重庆、北京即将收回中小学食堂经营权！规定各中小学必须自办食堂，食堂不得营利、不得承包，让学生吃得营养、吃得健康！！这真是利国利民的大好事！希望这样的举措能尽快覆盖所有地区、所有学校，长期实施！！ 说白了，收回中小学食堂经营权这事，就是把孩子嘴里的“安全锁”从外人手里抢回来，可这锁能不能锁牢、会不会被钻空子，还真不是一纸规定就能搞定的。 这两天重庆、北京要推行自办食堂、禁止承包营利的消息一出来，家长圈里都炸了，谁不盼着孩子在学校能吃上热乎又安心的饭菜，但兴奋劲儿过后，冷静下来想想，这里面的门道可不少。 别觉得收回经营权就万事大吉，如今早就不是过去那种凭良心办事的年代了。 有人说换学校自己管就能杜绝猫腻，可只要有人经手食材采购、账目核算，就有牟取好处的空间。 我听说有些地方的学校食堂，表面是自营，实则把食材供应、人员派遣拆分成小块交给原来的承包商，换个名头继续合作，和外包没本质区别，权力寻租的土壤还在，只是换了种生长方式，最后吃亏的还是孩子。 我曾经是老师，今天就说个实在真相，我们学校当年对外一直宣称，食堂餐食全是现炒现做，绝不碰预制菜，安全绝对有保障，这话倒也不算假。 可就是这么一家看似合规的食堂，那个从县城来的承包商，十几年经营下来，愣是在省会城市攒下了五六套商品房。 这笔钱从哪来？还不是从孩子们的饭桌上抠出来的，据说有些学校三千学生一天买肉才七斤，用廉价鸡肉滥竽充数，承包商的腰包鼓了，孩子们的营养却亏了，到底是谁在背后默许这种情况，答案不言而喻。 既然自营也有风险，我倒有个主意以供商榷，可以每天请一到两位有空闲时间的家长，作为监督员嵌入食堂运营环节，从食材验收、卫生检查到餐食质量，全程参与验证监督。 说到底北京、重庆的举措是好苗头，但要落实离不开严格的配套机制，比如市级集中采购平台控成本、食材追溯码保安全，还有家长监督委员会的深度参与，光靠学校单打独斗，很容易重走老路。 本文仅为个人看法，不代表任何立场，校园餐无小事，一餐一饭牵动着万千家庭。 你觉得家长监督能从根本上杜绝食堂乱象吗？各地推行的食堂自营模式还有哪些可优化的地方？欢迎在评论区留下你的观点，一起为孩子的餐桌安全出谋划策。
