一碗胡辣汤成了照妖镜 这家爆火的河南早餐店，藏在上海浦东新区康桥新苑小区西门

一碗胡辣汤成了照妖镜 这家爆火的河南早餐店，藏在上海浦东新区康桥新苑小区西门附近，老板是河南商丘夏邑人，叫王凯阳，今年38岁，在上海开这家店已经有三四年时间了。 平时店里主打河南特色的水煎包、胡辣汤、糁汤，手艺是祖传的，味道地道，来光顾的大多是周边的打工人和河南老乡，靠着实在的定价和正宗的口味，慢慢积累了一大批回头客。 老板一家人经营这家店格外辛苦，每天凌晨两三点就起床准备食材，和面、调馅、熬制胡辣汤，早上四点准时开门迎客，一直忙到中午，忙活完还要收拾店铺、准备第二天的食材，起早贪黑，全靠薄利多销维持生意。 今年春节，老板和往年一样回河南老家过年，本来想着多陪陪家里的老人和孩子，毕竟一年到头也难得回去一次，而且老家还有田地，趁着过年的空闲时间还要打理打理。 按照河南的习俗，过了正月十五才算真正过完年，再加上孩子要到农历十七开学，老板就计划着送孩子开学后再回上海开业，没想着这一歇业，竟然让自己的小店意外走红。 春节假期结束一周后，正月初十那天，有位常来的食客想去店里吃水煎包和胡辣汤，发现店门还关着，就随手拍了个视频发在网上，随口喊话老板赶紧回上海开门，没想到这条带着玩笑意味的视频，竟然在网上快速传播开来。 没过几天，越来越多的网友加入了“催开业”的队伍，有人在评论区留言调侃，有人私信老板询问开业时间，还有人直接打老板的电话催促，最多的时候，老板一天能接到两百多个催开业的电话，急得他在评论区恳求网友们“不要再打电话了”，还特意发朋友圈说明，自己会在正月十七送孩子开学后，立马自驾回上海准备开业。 网友们一开始还好奇，到底是什么样的胡辣汤，能让大家这么迫不及待，难道是味道封神，或者是有什么特别的名气？直到有人晒出了店里的价格表，大家才瞬间明白，这份“催促”背后，全是对实惠的认可。 价格表上写得清清楚楚，水煎包1元2个，普通胡辣汤3元一碗，牛肉胡辣汤也才5元，就算是胃口大的打工人，花上七八块钱，就能喝上一碗热乎的胡辣汤，配上几个水煎包，吃得饱饱的，在消费水平不低的上海，这样的价格确实少见，甚至比很多三四线城市的早餐价格还要亲民。 老板从河南老家返回上海的时候，还特意带了150斤的小磨香油和红薯粉条，这些都是制作胡辣汤和水煎包的关键食材，老板说，只有用老家的特产，才能做出最正宗的家乡味，这些食材大概够店里用半年，不够了再让老家邮寄过来。 3月8日，也就是正月二十，小店正式恢复营业，当天一早，店门口就排起了二三十米的长队，不少食客专程从宝山区、徐汇区等地赶过来，有的是为了尝一口地道的家乡味，有的是在网上刷到后特意来打卡，队伍排了一个多小时，早上6点多牛肉胡辣汤就卖光了，不到9点，普通胡辣汤也被抢购一空，即便老板一家五口齐上阵，还是赶不上食客们的热情。 有人把上海这家店的价格发到网上后，很快就有海口的网友晒出了当地西海岸一家胡辣汤店的价格，不看不知道，一看吓一跳，这家店的胡辣汤，价格整整是上海那家的5倍，普通胡辣汤卖到15元一碗，稍微加些配料，价格就直奔20元，一顿早餐吃下来，至少要二三十元，比上海的价格高出了一大截。 要知道，海南的平均工资大概是上海的五分之一，这样的价格差距，瞬间引发了网友们的热议，大家纷纷晒出自己身边的胡辣汤价格，一时间，一碗胡辣汤的价格，成了大家讨论各地物价的热门话题。 值得一提的是，海口市市场监督管理局在2026年2月初就发布了《2026年春节期间市场价格行为的提醒告诫书》，明确要求餐饮单位要全面公示菜品价格，严禁价外加价、哄抬物价，对价格欺诈等行为最高可处50万元罚款，不执行政府指导价的，最高可处200万元罚款，以此规范市场价格秩序，维护消费者的合法权益。 而上海这家爆火的早餐店，走红后老板也明确承诺，不会因为人气高就涨价，会一直保持原来的定价，方便出门在外的打工者和老乡们，能吃到一口实惠又暖心的家乡味。 很多人都以为，这家小店的走红是刻意炒作，还有网友质疑，催开业的视频发布者和老板是不是有关系，对此，视频发布者胡先生特意回应，自己只是这家店的普通食客，随手拍的视频没想到会火，和老板之间没有任何特殊关系，他只是希望，这样实在的小店，能被更多人看到。 开业当天，还有不少网友担心，这么低的价格，老板会不会亏本，甚至有人留言建议老板适当涨价，可老板却说，自己定价便宜，就是知道打工人挣钱不容易，薄利多销，能维持生计就好，不想因为涨价，让大家吃不起一口实惠的早餐。 如今，上海这家河南早餐店依旧门庭若市，每天都有不少人排着队打卡，而海口西海岸那家高价胡辣汤店，也因为价格差距被网友关注，一碗普通的胡辣汤，没有华丽的包装，没有夸张的宣传，却意外成为了一面“照妖镜”，照出了不同城市的物价差异，也照出了商家的经营初心。