上世纪末，我国专家提出建议，用鸵鸟代替部分猪、牛、羊等牲畜进行养殖，并预测鸵鸟将在21世纪成为人类重要的肉食来源。 上世纪末，国内有专家提出过一个让人眼前一亮的设想：用鸵鸟来替代中国人餐桌上的部分猪牛羊肉。 理由听着很充分，这种动物长得快，肉料比高，浑身是宝，肉能卖钱，皮能做包，羽毛还能做工艺品。 专家甚至放话，说鸵鸟会在21世纪成为人类重要的肉食来源。 那时候报纸上一宣传，不少人心里的算盘都打得噼啪响，觉得这非洲大鸟，怕是要在中国农村掀起一场养殖革命。 可二十多年过去了，咱们的猪肉炖粉条还是猪肉炖粉条，涮羊肉也还是那个涮羊肉，逢年过节的肉摊子上，根本就看不见鸵鸟肉的影子，这是因为什么呢？ 要说养殖户们不是没动过心，那些年，从河北到四川，从内蒙到重庆，确实有不少人卷起袖子开干。 泸州合江县有个叫赵从虎的，以前在北方开餐馆，发现鸵鸟肉口感不错，但北方天冷不好养，干脆回了老家，盘下一块地，养了五百多只。 他算过一笔账，泸州酒厂多，酒糟便宜，掺和着喂鸟，成本能压下来不少。 还有内蒙阿拉善那边，政府专门出了十六条政策帮着一家家企业搞养殖基地，又是包地又是保底收购，存栏的鸵鸟也攒到了两千多只。 看着场面挺热闹，可问题也跟着来了。 保定唐县有几个农民，养了几十只鸵鸟，规模不大，指着这玩意儿发家致富。 结果真干起来才发现，书本上那点知识根本不够用。 小鸟拉稀，不知道啥毛病；鸟腿站不起来，也找不着原因。 河北农大的专家跑去一看，说到底是技术跟不上，饲料配比不对，防疫更是稀里糊涂。 有个养殖户跟专家诉苦：“我们连正规的疫苗都买不着，一旦闹起疫病，几年就算白干了。” 这还算好的，在清苑区那边，养了十几年鸵鸟的老把式也愁得慌。 他们那里一百多只种鸟，孵蛋的成活率才六成五。 小鸟不是瘫了就是肠子堵，查来查去，连个饲养标准都没有，全是凭经验瞎摸索。 专家调研完直摇头，说这产业各个环节都是断的，养殖是养殖，市场是市场，谁也接不上谁。 重庆石柱县有家搞鸵鸟孵化的公司，规模算大的，一年能出四万多只幼鸟。 政协的人跑去调研，发现他们做的蛋雕工艺品挺好看，可一问销路，老板搓搓手说，主要靠游客买，再有就是经销商来收，包装也土，线上直播压根没搞过。 委员当场拍胸脯说帮着找电商团队，可这牌子要想打出去，哪是一两天的事。 到了2023年底，全国的鸵鸟存栏量虽说有65万只，听着不少，可分散到全国各地，也就是星星点点。 大部分还是像太仆寺旗那家创业项目一样，养几百只鸟，顺带卖卖肉、卖卖蛋，再做点皮包皮带，捎带着搞搞农家乐让游客骑着玩。 客观来说，专家当年的预测也不算全错。 鸵鸟这身皮肉确实没浪费，只是没进寻常百姓家的厨房，反倒拐了个弯，跑进了农家乐的围栏，跑进了皮具店的柜台，跑成了乡村振兴展板上的一个案例。 它变成了一种稀罕物，有人靠它赚了钱，有人靠它出了名，唯独没成为猪肉旁边那个理所当然的选择。 再回头看当年那股离奇的热潮，看着新奇，跑得挺快，可前面既没有路标，也没人告诉它们该往哪儿拐。 或许专家当年画的那张饼本身没错，只是忘了说清楚，这张饼从和面到出锅，中间还有好长一段路要摸着黑走。
