一米长的肉串，4.5元成本卖20元，鸭肉串怎么成了景区标配。 那天在开封清明上河园门口，我掏出20块买了根“西域风味大肉串”，摊主把竹签往我手里一塞，红油直滴。回来一称，连签带肉320克，去掉竹签和油糊糊的外层，真能吃的鸭肉就一小把，不到半斤。 查了下批发价，带冰的大块鸭胸才8块钱一公斤，再加点羊油、辣椒面，成本真压不到5块。景区摊位一天卖50根，毛利轻松七百多，比打工强多了。 市场监管局3月11日刚开完食品座谈会，专门讲标签要实、原料要可溯，可这些烤串摊连个摊贩登记证都难查。有游客拍视频发抖音，底下评论全在算账：“不是吃肉，是买氛围感。” 配料表不写，检疫证不亮，名字又叫得模棱两可——“风味”“西域”“手抓”，字字没毛病，但句句在绕。 前两天鹤壁市通报去年食品投诉，排前三的全是“标称不清”“成分不明”“现场无法提供票证”。 我吃完那串，胃没撑，心里有点空。
