在古代乃至近代，豆腐始终是穷人家的美食。毕竟老百姓不可能有多少肉吃，但人总得补充

在古代乃至近代，豆腐始终是穷人家的美食。毕竟老百姓不可能有多少肉吃，但人总得补充蛋白质。动物蛋白没法获取，那就只能从豆腐里摄取植物蛋白。而豆子也很容易...哪怕放到日本战国时期也是同理，因为当时有禁肉令不允许吃肉。...