好久没有做俄式肉菜汤（也叫苏伯汤）得空做一道。先炖肉，猪肉或牛腩切块冷水下锅

先炖肉，猪肉或牛腩切块冷水下锅，开锅以后撇去血水浮沫，正常放葱姜花椒大料等佐料，炖一小时，放一旁待用。西红柿热水去皮，跟胡萝卜和洋葱下油锅狠狠地炒，坚决不能放番茄酱，放了番茄酱的苏伯汤不够醇厚，太轻浮没有灵魂...