入夏了，每个人心中都有一碗面！上马饽饽下马面。搁过去，老北京人对吃面非常讲究

老本最喜欢吃的面条，就叫做竹升面！这种面条原产于福建，后来在两广香港，以至于新加坡等地都很流行。竹升面的面条制作起来很费力。它是用咸鸭蛋黄和面，然后把面团放在案板上，用一个大大的毛竹在那里借助杠杆原理压制，煮...