重庆小面中有一款叫干溜，我每次去吃面，都点，但这款面在我记忆中，还没多少年，那什

重庆小面中有一款叫干溜，我每次去吃面，都点，但这款面在我记忆中，还没多少年，那什么叫干溜面呢？干溜面是重庆小面中独具风味的干拌形态，去汤而重料。面条多为碱水面，煮熟后沥干，以姜蒜水、红油辣子、花椒粉、花生碎、...