猪肺这种东西北方人从来不吃，所以北方人宰猪后的猪肺基本上都扔了。而猪肺对于南方人来说却是宝贝，南方人会非常认真的把猪肺里里外外清洗的干干净净，至于南方人对猪肺的做法，基本上都喜欢用花生炖猪肺，或者把猪肺焯水后切薄片，经过一段时间的腌制，再把薄片放到锅里去油炸，最后撒上椒盐和辣椒面，绝对是非常地道的一碗下酒菜。如果你也是南方人，你吃过猪肺了吗？
猪肺这种东西北方人从来不吃，所以北方人宰猪后的猪肺基本上都扔了。而猪肺对于南方人
拉娇看社会
2023-12-24 14:39:04
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喵帕斯本斯
四川的，小时候这玩意都是给猫吃的，然后长大去了广东，发现这玩意粘调料老好吃了[哭笑不得]
读书破万贯下笔如请神 回复 02-24 15:42
自己做的不敢吃，不过倒吃过关东煮里的猪肺满好吃的
石光 回复 02-23 21:58
夫妻肺片是猪肺？
用户12xxx59
去北京稻香村看看，还有北京卤煮里面看看，那只眼睛看见北方人不吃猪肺了。
空山听雨 回复 12-27 17:09
可能小编指的是北方人一般不吃
用户85xxx97 回复 01-01 20:48
这有啥争的，也是醉了
用户10xxx91
小时候我爸买回来洗干净煮了后炒着吃，挺好吃的告我说是猪肝。后来别人说都是喂猫的家里也不买了
请你好好放低 回复 02-16 19:54
猪肝和猪肺可是差远了，一个松软一个有韧性
用户39xxx70 回复 02-05 13:28
煎干了有点像
有身份不嘲讽
别整天南方北方的，你走过几个地方就这么居心叵测地带节奏引内战，吃不吃完全在个人，你别把你爹妈也算上。
知了142857 回复 12-26 13:38
夫妻肺片没有肺，也没有夫妻，好假的一道菜[开怀大笑]
nmy500 回复 知了142857 12-26 14:34
广东老婆饼里也没有老婆
尼古拉斯糊老蛋
难道我们河北不是北方[哭笑不得][哭笑不得]
lover 回复 02-14 17:31
这会不会就是纯粹骗回复的？
有个世界叫自由 回复 02-23 20:52
难道我们河北算南方？
烟月山风
我山西人猪肺一直吃啊，只不过没猪肚猪肠值钱，别带节奏
365kp2020gmail 回复 01-06 02:11
我这以前有卖的，10块钱一碗，有时候做活动还免费送一碗米饭。后来也做垮了。我想吃自己好容易买到一个肺回家一做很难吃，后在也没吃过了，太可惜了。。
用户12xxx33 回复 12-29 20:18
我去过山西，面做的太好吃了
不语笑红尘
猪肺洗干净，切成小块薄片，大火炒干或者炸干，和白萝卜一起煲汤，止咳化痰润肺效果非常好👌🏻
TLyy 回复 02-19 02:28
①气管卡紧水龙头，灌水使肺膨胀，重复三两次；②切片；③冷水下锅氽水
于飞淘 回复 02-22 18:11
南方一般是猪肺灌水拍打，换水继续拍打，一直到出来的水干净没粘液，小块冷水焯水，然后炖肺头汤，气管和肺两种口感，鲜美无比。
Y※H
橄榄猪肺汤，肺没啥可吃的，气管嚼着还挺脆
相思十诫 回复 12-31 12:38
我们这边做的比较多的是海带猪肺汤。[笑着哭][笑着哭][笑着哭]
縌火...
我福建人，小时候我家狗子生小狗我妈妈买猪肺给狗子 吃，说吃了催奶，我以后再也不吃猪肺了。[并不简单]
土体急促次 回复 01-03 14:10
[哭笑不得]怕被催奶？
认蒸你就熟了 回复 土体急促次 02-15 00:18
他一扣脚大汉被催大了成何体统[得瑟]
真_巍巍无双
猪肺真的好吃。那个口感，伴着血管的清脆，随便怎么做法都好吃。只要你们不忌口，绝对是一宝，跟猪耳朵有的一拼。[哭笑不得]
samampampwindy
小时候家大人买了猪肺煮了吃，我说不好吃，我爸说当然不好吃，这东西便宜啊，家里没钱只能吃这个
tb56459507
我河北不够北，我吃猪肺。
用户14xxx47 回复 12-27 00:25
小编估计漠河的[哭着笑]放眼看去全是南方人
向日葵的约定
小时候杀猪后，肺都是拿来喂猫，我们从来不吃。
UC会员 回复 02-17 09:13
不吃，难道你们吃？
认蒸你就熟了 回复 02-15 00:19
吃
你开心就好
你说的是长城以北吗？猪肺卤过之后很好吃的
母猪的产后护理 回复 12-26 05:25
酸菜肺丝，超级好吃的东北菜！
用户10xxx36 回复 02-16 02:56
你家东北面的村子，就是东北
长天一笑
上海不吃猪肺的……
于飞淘 回复 02-22 18:13
腌笃鲜，白胡椒肺头汤，童年回忆。
用户10xxx49 回复 03-02 07:56
上海多高档啊，上海是宇宙的中心，
大聪明
洗得干干净净，然后又下锅加调味料煮熟，最后盛在狗盆子里，这就是我对猪肺的唯一印象[捂脸哭]
昂鸠鸠又一日 回复 01-11 23:04
我们广东的很喜欢鱼头福州煲，牛腩福州煲，羊肉福州煲，特别好吃
热血青年
小的时候吃过，那时候穷啊，现在基本看不到有卖的了，也不会再吃了。
狂浪是一种态度 回复 12-29 22:40
卤菜店有麻辣的，吃的还不错
飘在酸菜鱼汤上的第三颗芝麻 回复 01-04 22:22
广州满大街都有卖
夏末
铁锅炖一切，难不成就炖不了猪肺，不南不北的肺都气炸了
用户10xxx24
猪肺洗白白后用来煲汤，比如莱干、萝卜都行，清肺热，止咳，汤也好喝。不过作为汤渣的猪肺恐怕很少人去吃。
红色的红66
大小肠都吃怎么可能不吃肺，主要是清洗太麻烦了，要一点一点的洗
海洋
铁锅炖心肺汤除了有心肺外，还有猪肚，肝，排骨，墨鱼，只放一块姜和适量盐！美味！
青鸟和飞鱼 回复 12-26 22:57
心肺汤，小时候经常吃
怀旧发烧友
金银猪肺汤
笑笑不说话
我是河南人，我从小都没有舍弃过猪肺，现在还是乡村宴席的一道菜，不要再这样说了行吗？都不容易，与地域无关，大家都是苦难中走过来的人的孩子，不是吗？
苏生
净扯淡 谁告诉北方人不吃？
阿门
猪肺这个东西很便宜，不过基本上买不到，因为都被那些做麻辣烫或者烧烤的人预定的，
作者回复 回复 12-26 18:44
预约第二天拿
Estate 回复 12-26 17:00
5块钱一个，农贸市场好多。不过没人买来吃
时光过客
冬天来一碗大肠肺头汤吃着身上热乎乎。
用户10xxx19
我们这酒店猪肺杏仁菜干汤很受食客欢迎
白开水
北方人不吃？
中国是我家 回复 12-26 00:12
作者说的北方应该是内蒙，新疆，宁夏，甘肃，青海
白开水 回复 中国是我家 12-26 08:07
哦，明白了，
啦咯啦咯啦咯啦咯啦
这玩意买回来水龙头冲干净，切成大块高压锅煮后再做菜
厶刍
吃过，现在基本不吃，听说很脏，不过煲的汤倒是喝
走一个 回复 12-26 22:13
肺都脏汤不脏吗？
陈思汉
这个内脏很脏，细菌病毒肺吸虫什么危害人体健康的大害都有。要说不吃猪蹄猪尾巴没有道理，这个就是最大的危险品了。
用户12xxx86 回复 12-27 06:23
主要是猪肺里粘液多，不易清理。多洗几次还是没有问题的。
好运来 回复 02-02 20:12
知道啥叫高温吗
评了个寂寞
江西这边用猪肺洗干净煮熟切片用辣椒干煮做泡粉的佐料
用户37xxx31 回复 01-14 23:31
我们不吃这个哈，别带整个江西
redgreen1314521
小时候过年杀猪吃过，长大了就没再吃过了
anything
河北的，小时候家里不吃肺。后来学校偶尔有，但不好吃。现在也基本不吃，但有一次别人做好了给的还行挺好吃，比饭店的都好吃。
伟子
我是真吃不了，太难闻了
得得得得得得
猪肺洗干净了炖汤，然后肺咬上去那口感相当好啊
弹指挥间
以前主要是穷，口感一般，有钱谁愿意买
用户12xxx24
福建人说我们南方不怎么吃这玩意儿
某人
猪肉要凭票买的时候吃过，猪心和猪肺清炖的心肺汤，我不吃肺只吃心。自从肉食供应放开，再也没听说过这道菜了。几十年了都快忘记了。生活条件真是好太多了。
子龙朱雀
便宜又好吃，以前爷爷去赶集最喜欢买猪肺，一个猪肺才几块钱！
云卷云舒
新疆有面肺子
一品飞刀 回复 12-26 17:31
清真的，羊肺做的。不是猪肺
蓝岛
我不喜欢吃，脏不脏的不说，就是觉得不好吃
用户17xxx82 回复 12-30 22:11
洗白以后炖汤，然后捞起来切片直接干海椒面蘸着吃。
诺诺
猪肺应该不分地域，都吃的，只不过不如猪肝之类的大众。
by your side
猪肺处理干净，煲西洋菜汤味道还不错，猪肺口感比很多肉类都好
看星星的猪
卤了沾辣椒面
用户62xxx32
怎么可能？北方人真没这么浪费
方圆
肚肺白萝卜煲，是大部分南方饭馆的一道常规菜
隐身人
猪肺清理干净，烧汤，鲜。
阿白
猪肺不好吃，虽然以前做过好多，也只是偶尔吃一两片
卡卡秀 回复 12-25 21:18
肚肺汤很好吃
心海
北方还有灌上面做的面肺
Blue sky张
确实是，南方喜欢吃，并且广东不同地方价钱差别还挺大的。
壬子的小鼠
小时候熟食店有卖猪头肉和肺头（即猪肺，习惯的叫法），猪肉要凭票买的，这些不用肉票还便宜，偶尔买点下下酒改善下伙食还是很难得的
玛保国
这东西我真不吃，羊肺，牛肺等等都不吃
用户18xxx63
如果看美食视频沒看错的话，老北京的卤煮里面，猪肺占大头
用户10xxx14
广东人用得多的系猪肺煲罗汉果汤！
windforce
白切或者红烧都是美味。。
水墨交揉
湖南乡村炒泡汤必备肺子，成菜更香。
磊哥
四川人不吃猪肺
心有猛虎
胡几吧吊扯，在北方万物皆可卤，尤其是下水！北京卤煮了解下
抬杠运动员
麻辣烫做的比较好吃。
丹＆丹
小时候家里条件不好，吃过猪肺，其实挺好吃的。这个处理起来很麻烦。给猪肺灌水，弄出脏水，再拿剪刀把所有能剪的气管都剪开，反复洗。有20多年没吃过了，今天看到这个文章就特别怀念，怀念那过去的时光。不行，我改天得去买来再尝尝。
落霜
肺脏的很，特别是外面卖的根本不会给你认真处理干净，不怕脏就吃。
用户10xxx98
楼主看起来不是中国人啊，只是将中国人分为了北方人和南方人[抠鼻][抠鼻]，不知道苏大强和广大强都是散装的[滑稽笑][滑稽笑][滑稽笑]
用户42xxx57
有条件了最好不吃肺
知足常乐 回复 12-26 18:07
但是肺确实比肝好吃，我们这里洗干净后用咸菜炒，肺也是喂狼狗主粮[哭笑不得]
种菜养家
怎么会这么胡说？ 北方杀年猪必上的一道菜:酸菜炒肺丝。
用户16xxx52
我们内蒙古的做法是干煸猪肺，放干辣椒🌶️爆炒，很好吃。不过我同学是学医的他说肺里淋巴结太多，积存的病毒多不建议吃。我觉得经过高温即使有病毒也杀死了，应该没事。
十三月十七日
湖北、河北、北京是北方，山西、陕西、广西、西藏、江西是西方，山东、广东是东方，河南、湖南、海南、云南是南方。
天气
猪肺汤，家里人觉得有清热作用，行不行不知道，不过汤好喝，煲汤后的猪肺也能吃
用户56xxx66
中国人以前因为食物缺乏什么都吃。
用户80xxx26
猪肺橄榄汤
拯救者
吞吃众生的身体，能有好报吗？小编你觉得呢？我们都不需要讲理论，就从直觉上来说……能有好报吗？
小马过河
这玩意难整！其实搞干净味道还不错！大约要半天的时间搞，现在年轻人哪有哪个性子！
用户18xxx09
我江苏人长江北岸，猪肺用自来水灌得雪白，淖水，和猪肚一起炖汤，除了盐不加调料，这应该属于淮扬风格。
用户12xxx26
北京卤煮！
宁静致远
四川，凉拌心肺！
乖乖
北方人咋不吃了？？卤煮火烧
母猪的产后护理
动不动就南方北方的，酸菜猪肺，干煸肺条，不是北方菜？
我的世界你不懂
酸菜猪肺粉丝。好像以前结婚吹们都有这道菜。谁说不吃了？虽然我不吃。但我知道很多人吃啊。
hook
新疆有面肺子，据说挺好吃的
用户14xxx47
净瞎扯淡[抠鼻]也就这些年生活条件好了有得挑。往前数些年，一个个穷得叮当响的，你跟我说猪肺不吃？特么带点荤腥的你说有谁舍得扔[哭着笑]
过眼云烟
我陕西人也吃
用户10xxx66
猪肺有补气作用，清洗干净煮着吃炒着吃都好吃。
笑看风云
我家乡是猪心肺一起煲汤，放点粉丝
≈ Last
这东西江浙地区，九几年时候吃过，后来菜市场都没出现了，味道鲜味，清水蒸，酱油蘸着吃。现在肯定不会吃
夏天
你把北京卤煮里的猪肺给我解释一下！还是说北京不属于北方？
断续的灰暗
这玩意喂狗，狗都不喜欢吃。
用户10xxx69
北方卤肉店卖猪肺的比比皆是
钊哥
我还是喜欢喝白菜干煲的猪肺汤。
拈風壹笑
猪肺里全是鼻涕……
不信网红不买带货
北方不吃？多少吃播吃得比龙虾还香
痴心小女人
猪肺百合萝卜汤，阳的时候说不出话，喝两顿汤，喉咙不痛了
过往
坐标江苏，猪肚猪肺配之白萝卜，熬炖至雪白汤浓，洒胡椒粉，蒜叶或香菜，奇鲜！ 但猪肺要灌洗至洁白如玉，非常麻烦
累了
猪心猪肝挺好吃的，猪肺真吃不来
特奥涛
你们是没尝过爆炒的猪肺，那才好吃。
特立
猪肺子炒辣椒，很多东北人也吃
6666666
我们这基本没人吃，也有爱吃的，但是多数都是喂猫狗！
女施主留步
少吃动物内脏，嘌呤高容易痛风
尔等皆是趋炎附势的变色龙
这东西很难吃，没什么口感，像棉花
蛋蛋鱼
胡说八道，山东淄博，卖猪头肉的，也就是猪下水，就有猪肺
眼睛带住耳朵去旅行
夫妻肺片听过没？土炮！
退而结网 回复 12-25 21:41
夫妻肺片不是肺，晕死
眼睛带住耳朵去旅行 回复 12-26 01:57
老婆饼里也没有老婆