新开在紫金山畔的望山街,倚托山势的石板小径,将文艺气息融入山林之中,鱼钟山雨花茶

志谈美食 2024-09-26 22:08:25

新开在紫金山畔的望山街,倚托山势的石板小径,将文艺气息融入山林之中,鱼钟山雨花茶田巧妙融合。而透着唐宋古韵的紫金山院,掩映于绿荫翠山之中,步步幻境。

环境🍃

我们用餐设在天光余韵的林镜空间,自然的光影将半山烟雨都赋给了今日。山院的特别之处在于使用了大面积的落地玻璃,将窗外的青山绿植影入成画,一步一景。

山院的料理也不错,在原食化原味的基础上,加上主厨的创意,有种点翠成玉,望山不是山,山中皆珍馐的清雅🍃。

慢宋熟醉蟹🦀

被黄酒氤氲的醉蟹,有种醇酿甘露的河鲜,揭开蟹盖,蟹肉已然剔好,舒心。

山院鲍鱼红烧肉🐷

一定要问侍者添碗白饭,整块的五花肉淋上几滴威士忌,裹挟着顶部的坚果碎同吃,酱味馥郁着干果香气,再舀上一勺青豆,蔬食清甜收口

酸辣花胶青丝瓜🥒

青丝瓜囊内的金汤花胶,酸辣带劲,花胶糯软Q弹,那种层层递进的辣韵,让人有点食之迷情,思之回味。

主食🍜

海参吃过很多,这道以青蒜苗海参做浇头的冷吃面食,些许芥末点睛,若隐若现的“辣”味,将面与海参融合的刚刚好

咖啡奶冻用的某大牌的咖啡杯烹制,以少许酒入馔,酒韵独特,甜润,刚刚好。

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