为什么欧美国家不吃米饭，而中国人喜欢吃米饭？一位外国友人体验过中国米饭之后说：他
【1评论】【3点赞】
玉米酒酿｜恩施VS金陵｜工业品VS自制
卡卡爸烧饼铺
2026-01-09 15:07:26
[彩虹R]一个多月前，经由湖北厨友的思路提醒，我做了一瓶玉米糁醪糟酒酿，具体记录，前面有发笔记。
一直没敢吃完，就在冰箱里，[烟花R]以备后续观察变化。
[优惠券R]好巧不巧，下厨房 app 赠与两瓶来自于恩施的正宗糯玉米酒酿，刚好拿来做个对比了，也算给我这自制工艺打个版。
具体对照记录：
[一R]自己做的，经过长时间发酵，颜色明显变淡了。
而工业生产，色泽保持很好。👍
[二R]自制玉米糁酒酿，更加类似于糯米酒酿，在甜味的同时，还有丰富的酒香风味儿，很适合加热饮用。
工业生产，灭活更彻底，是纯纯的甜，非常甜。
[三R]自制玉米糁醪糟，口感沙沙的，颗粒感很强。
工业生产，软糯口感，悬浮感很强。
具体孰优孰略，我不敢贸然断定，如有兴趣，大家不妨分头一试，咱们在一起交流😁
0
阅读：0
