近期，“老干妈味道变了”的热议刷屏，网友吐槽豆豉味不对、鸡肉变少，甚至有猜测为了节约成本可能换了辣椒原料。 老干妈回应明确否“节约成本调整原料”的说法，称配方工艺没改，差异源于消费者口味要求提升。这让人想起早年它换河南辣椒致业绩下滑，陶华碧回归改回贵州辣椒才回暖。如今老干妈营收逼近历史峰值，2024年营收达53.91亿元，连续三年增长；在线上营销如火如荼的当下，老干妈却反其道而行，呈现出“断网”姿态，官号长期停更，全靠线下渠道稳坐行业第一。 不少人认为这是老干妈坚守产品本质，采取“不直播、不联名、不炒作”的反内卷策略，其成功关键在于稳定的品质和深入人心的品牌形象，而非追逐流量。 事实上，一边是新品牌网红营销夹击，一边是国民记忆里的老味道坚守，老干妈这波“不跟风”能稳住江山吗？
