1000冬瓜排骨汤（外文名：Whitegourdandspareribs

香春笑说娱乐 2026-01-15 19:22:31

1000冬瓜排骨汤（外文名：White gourd and spareribs soup）是以冬瓜、排骨为主料的家常汤类菜品，属咸鲜味菜系，常配以生姜、枸杞等辅料炖煮而成。汤体清澈鲜香，具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便等功效，适用于暑热消渴、水肿、湿热内盛等症状。制作时排骨需冷水焯水去腥，冬瓜切块后于炖煮中后期加入避免煮糊，盐应在出锅前调味。采用砂锅小火慢炖60-90分钟更易释放骨香。该汤含有优质蛋白、膳食纤维及维生素，适合术后恢复、哺乳期及消化功能较弱者补充营养，但体质瘦弱、肾功能不全者及孕妇需慎用。部分做法会添加薏仁、茯苓等药材增强祛湿效果，形成广式药膳风味

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