你知道徐峥那个面馆是怎么黄的吗？ 不是因为贵，上海32块一碗牛肉面，真不算离谱。 也不是因为难吃，不然一开始不会有那么多回头客。 他死就死在一个小动作上： 没涨价，而是偷偷把碗里的牛肉，给捞走了几片。 这招，太伤人了。 你想想，成本高了，房租、人工、尤其是牛肉，蹭蹭往上涨。老板心里也苦，怎么办？ 两条路。 一是硬着头皮涨价，跟老客们说声抱歉，大家互相理解。可能会走掉一批人，但懂的都懂。 二是耍小聪明。价格不变，让你觉得占了便宜，但背地里缺斤少两。 他选了第二条。 他以为自己神不知鬼不觉，把所有顾客都当成了第一次进店的傻子。 但他忘了，最先发现不对劲的，永远是那些天天来捧场的老客人。 他们嘴刁得很，心里跟明镜儿似的。 今天少两片肉，明天汤淡了点，一次两次可能算了，次数多了，那感觉就像被朋友背叛了一样。 口碑，就这么塌的。 信任，就这么没的。 说白了，大家去你店里，吃的是那碗面，更是那份踏实。你把这份踏实抽走了，谁还来？ 明星光环能把人领进门，但最后能把人留下的，还得是那碗实实在在、不耍心眼的牛肉面啊。
