近日，河南郑州，一家人做饭木耳泡多了，一顿吃不完，便将剩下的直接泡水里放了一整夜。第二天简单翻炒后端上桌，5岁男孩吃了没多久就上吐下泻、精神萎靡，紧急送医后确诊米酵菌酸中毒，被转入ICU抢救！ 很多人觉得“隔夜木耳不能吃”是噱头，其实关键根本不在“隔夜”二字，而在泡发时间和保存方式！ 常温久泡的木耳会滋生椰毒假单胞菌，产生的米酵菌酸耐高温，炒得再熟也破坏不了，1毫克就能致命，还没有特效药。银耳、腐竹这类需要泡发的食材，也存在同样的风险！ 这哪是节约粮食，分明是拿家人的健康和生命赌侥幸！泡木耳一定要记住“随泡随吃”，冷水泡发不超2小时，吃不完的赶紧沥干放进冰箱冷藏，且不能超过24小时，一旦摸起来发黏、闻着有异味直接扔！ 一顿饭的食材钱事小，一家人平平安安、健健康康的，才是这辈子最珍贵的东西！ 食用木耳为何会中毒?
![感谢大A，赚了一杯咖啡钱[捂脸哭]](http://image.uczzd.cn/11032370189536483845.jpg?id=0)
