中国内地鱼子酱脱胎换骨，成功替换俄罗斯。成为全球最大出口国。现在高级餐厅里头，饕

界嘉麦考 2026-01-19 11:23:35

中国内地鱼子酱脱胎换骨，成功替换俄罗斯。成为全球最大出口国。现在高级餐厅里头，饕客点一份“千岛湖”鱼子酱已经是一件见怪不怪的事儿了。 在国外，大概之前说都不会将鱼子酱与“中国制造”联系起来，许多人立马想到可能是冒牌货。但中国头部鱼子酱企业使用人工智能技术养殖鲟鱼，通过监察水质、科学投放饲料，使得鱼子酱的质量达到一流，而且产量也很稳定。 据报，中国内地出产的鱼子酱出口额，在2012年约1,200万美元，到2024年升至9,800万美元，占全球出口约43%。据头部企业称，2024年产量约260吨，差不多占全球产量的三分之一。 如果在海外，您看到货架上的鱼子酱产地写着中国，相信第一印象不会再是廉价品，而是让你倍儿有面子的高端食品。 鱼子酱

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