坚持做1000种面不重样（106）肉末酸豆角拌面
尔玛的餐四季
2026-01-30 00:06:56
🌈酸豆角酸辣可口，特别开胃，可以夹馒头吃，也可以拌米粉吃。
🌈今天和肉末一起，我们来拌面。
✨1.肉末加入生抽，白胡椒粉，料酒，葱末、姜末、白糖、食盐、芝麻油和食用油，先加入鸡蛋黄，搅拌融合，然后再把蛋清分两次加入进去，腌制一会儿。
✨2.酸豆角这次用的是现成的，如果是自家腌制的可以搭配红色小米辣一起。
✨3.锅烧热，加入食用油，放入2颗八角，葱姜蒜小火炒香，加入肉末，加入黄酒，炒变色之后加入酸豆角，让肉的味道和酸豆角味道充分融合，平摊开来炒一会儿，加入一点清水，因为要拌面或者拌粉么，熟透了之后，加入芝麻油，翻炒均匀。
✨4.面条里也可以加一些蔬菜，铺上肉末酸豆角即可。
🌈酸酸辣辣的，超级香～
🌈双击屏幕随时可以抄作业哦～～
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