坚持做1000种面不重样（156）肉丝拌面

我的宅家美食日记 笔记灵感 肉丝拌面 [气球R][气球R][气球R]甜面酱是北方人喜爱的众多调味品中比较钟爱的味道之一，醇厚的味道非常适合和肉类搭配在一起，两者的鲜香互相融合，即使没有别的调味品的介入，也会相得益彰。 [气球R][气球R][气球R]今天就用甜面酱和肉丝搭配在一起，做了一碗肉丝拌面，让这一碗面回味无穷。 【食材】 1人份 里脊肉—50克 黄瓜丝—50克 料酒—10克 玉米淀粉—10克 甜面酱—15克 白糖—2克 食盐—2克 葱花—适量 姜末/蒜末—适量 【步骤】 🌻1.肉清洗干净之后沥干水分，切成细丝。放入碗中，加入料酒、淀粉后拌匀，腌制10分钟。 🌻2.黄瓜清洗干净之后切成细丝。 🌻3.锅中加入植物油，放入蒜末和姜末爆香。 🌻4.加入腌制好的里脊肉丝，翻炒变色加入甜面酱，白糖和少许清水，大火烧开之后小火煮3分钟，根据口味加食盐。 🌻5.面条煮熟后沥干水分放入碗中加入黄瓜丝，把做好的肉丝酱铺在上面，撒上葱花做点缀，搅拌均匀即可。 [樱花R]友情小提示：[樱花R] [气球R][气球R][气球R]市售的甜面酱大多是盒装或者袋装，量比较大，一次肯定吃不完，所以在取用的时候一定要选择干净、无油无水的餐具，以免发生霉变，密封好放冷藏保存，尽快享用。