做水煮蛋的时候一般使用存放过一段时间的鸡蛋，因为这样的鸡蛋煮熟后更容易剥壳。如果

做水煮蛋的时候一般使用存放过一段时间的鸡蛋，因为这样的鸡蛋煮熟后更容易剥壳。如果使用新鲜的鸡蛋做水煮蛋，鸡蛋煮熟后，蛋壳往往非常难剥，甚至会连带剥下一大片蛋白，鸡蛋剥好后，表面坑坑洼洼、难看死了。 今天看一位网友分享美国的鸡蛋，她说美国有一种便宜的鸡蛋，1到2美元一打，蛋黄颜色很浅，蛋白像水一样，流动性很好。只能用来做煎鸡蛋，如果做水煮蛋或者鸡蛋羹，味道非常腥。 她后来想到做茶叶蛋，心想做茶叶蛋需要使用香料、茶叶、酱油等，大概能压住鸡蛋的腥味。煮好后，按照国内的做法晃一晃锅，让煮好的鸡蛋互相碰撞一下，鸡蛋壳破裂后更容易入味。想不到，晃完以后，打开锅盖一看，鸡蛋壳竟然全部碎掉并脱壳了，只留下光溜溜的鸡蛋，看来美国人不用为剥鸡蛋壳发愁。 这位网友后来调查得知，这种鸡蛋在美国叫笼养鸡蛋，蛋壳非常薄，如果按照我们国内的习惯，用袋子装鸡蛋的话，根本就带不到家，在路上大部分都会硌碎了。 没想到人均GDP八万多美元的美国竟然吃这种鸡蛋，我从小吃过的最差的鸡蛋也不至于这样啊。