想把淮安吃成故乡， 求一份“舌尖上的运河之都”终极攻略！ 听说这里藏着江苏最被低估的江湖味道： 凌晨三点的长鱼面馆雾气蒸腾，国宴软兜在油锅里翻滚出百年刀工； 文楼汤包吸管插下去的瞬间，蟹黄与鸡汤在齿间爆破成运河的鲜甜。 老街馄饨摊的猪油香飘过镇淮楼， 而蒲菜正在开水白菜里演绎着出水芙蓉的雅致。 想知道更多本地人才懂的暗号—— 哪家杠子面筋骨最韧？哪处辣汤配油端子是天作之合？ 码头镇的老茶馆，是不是还守着失传的茶馓古法？ 盱眙龙虾十三香之外，有没有只有淮安人知道的“隐藏款”烧法？ 请用美食帮我绘制淮安地图： 从清江浦晨曦到河下古镇月色， 哪些味道定义了这座漂浮在运河上的鲜味王国？ 等您用一口乡音，喂饱我一个异乡人的好奇心。 淮安美食 淮安 淮安探店 淮安人淮安事
