西兰花风波始末：贾国龙为何死磕保质期，西贝困局藏不住了 2025年9月，西贝

西兰花风波始末：贾国龙为何死磕保质期，西贝困局藏不住了 2025年9月，西贝儿童餐里那包标注“保质期24个月”的冷冻西兰花，被网友拍下来发到网上，瞬间炸了锅。大家调侃“孩子还没西兰花大”，质疑预制菜、质疑新鲜度、质疑高价低质。罗永浩也下场喊话，说西贝几乎全是预制菜还卖那么贵，呼吁立法强制标注。 这事本来是个常见的餐饮舆情，解释清楚、整改到位，热度也就过去了。可贾国龙偏不。他先是在朋友圈连发回应，说西贝用的是有机速冻、-38℃锁鲜、采购价远高于普通货，还强调“从来不存在两岁的西兰花”，门店实际只用一个月。到了2026年1月，西贝宣布关闭102家门店、亏损超6亿，公关副总裁离职，贾国龙却说要“回归一线、不再搞个人IP”，可转头微博一解禁，第一条还是发西兰花科普视频，甚至公开要求罗永浩道歉赔偿。 一边是关店裁员、现金流承压，一边是揪着“保质期合规”反复解释，贾国龙的纠结，本质上是西贝的战略错位和信任危机。他总在讲“我们符合国标”“我们用的是好货”，可消费者要的不是“合规”，而是“放心”；不是“锁鲜技术”，而是“现做的温度”。西贝一直卖的是“家的味道、现炒烟火气”，结果被戳穿大量预制，品牌人设直接崩塌。 更要命的是，贾国龙把舆论争议当成“被污蔑”，而不是“被提醒”。他越较真保质期，越显得回避核心问题：预制菜该不该提前告知？高价是否匹配体验？服务和口味是否撑得起品牌溢价？消费者不是反对速冻，是反对“把预制当现卖、把工业当匠心”。 现在的西贝，关店是止血，道歉是姿态，但真正的解药不在西兰花的保质期里，而在重新找回餐饮的本质：透明、真诚、对得起价格。 你觉得西贝还有机会翻盘吗，还是会一步步走下神坛？