西贝老板那个劲儿，真的绝了。 刚从小黑屋放出来，转身就跟一棵西兰花死磕上了。 你说这图啥呢？ 他长篇大论，讲科学，讲营养，讲冷链，讲成本比新鲜的还贵。 听得我一愣一愣的，差点就信了，以为自己在吃什么高科技。 但他好像从头到尾都忘了问一句最基本的话： 大哥，顾客想吃啥？ 我们老百姓进馆子，图个啥？不就图那一口锅气，那一口新鲜，那一口清脆吗？ 谁在乎你的-18°C锁鲜技术啊？我的舌头又不是显微镜，尝不出你那点营养分子。我只知道，这玩意儿吃起来，软塌塌的。 他说冷冻的比新鲜的还贵。 这就更好玩了。 那你干嘛不给我们上便宜又好吃的呢？非要摁着我们的头，吃你那个又贵又软的？ 说白了，这不是一棵西兰花的事儿。 这是一种…怎么说呢，一种“爹味儿”很浓的傲慢。 “我不要你觉得，我要我觉得”。我定义的好，才是真的好。 可惜啊，做餐饮，最终掏钱的还是我们的胃，不是老板的嘴。
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