昨天女儿发来一张单子，说她们单位食堂可以预定卤菜了，问我要不要，需要的话她来定。 看着那张价目表，我心里的算盘珠子立刻拨得噼啪响。 卤猪手48元一斤，卤牛腱更是飙到了88元。 这价格，放在哪儿都算得上是“轻奢”消费了。 虽然现在人工费和原材料都在涨，但单位食堂本该是给员工谋福利的地方，这溢价确实让人咋舌。 女儿想尽孝心，这份心意我领了，但这钱花得实在冤枉，我不赞成这种为了方便而牺牲性价比的消费方式。 咱们老百姓过日子，讲究的是一个实惠和健康。 现在的市场行情，生猪蹄和生牛肉的价格我很清楚，姐姐那边又有特价肉的渠道，自己买回来加工，成本至少能压下来一半。 这不仅是省钱的问题，更是一种生活智慧。 外面的成品卤味，为了色泽好看、味道浓郁，往往也是高油高盐，甚至可能添加一些为了增香保鲜的“科技”。 咱们到了这个年纪，控油控盐是刚需，自己动手虽然麻烦点，但肉洗得干不干净、调料放了多少，心里都有数。 而且，过年嘛，要的就是那份忙碌劲儿。 把冷冻的老卤汤化开，加上新买的牛腱和香料，满屋子飘着肉香，那才是年的味道。 花几百块钱买现成的，吃得是快，却少了那份参与感和成就感。 把省下来的钱买点高品质的鲜肉，或者添置点过年的水果零食，这才是把钱花在了刀刃上。 在这个消费降级的当下，精打细算不是抠门，而是为了把日子过得更长久、更踏实。
