北京下死命令了！2027年底前，所有中小学必须一律取消！ 最近刷手机，总能刷到“北京下死命令，2027年底前所有中小学食堂一律取消外包”的标题，相信不少家长和我一样，第一眼就揪紧了心。 要知道孩子在学校吃什么、吃得安不安全，从来都是我们最牵肠挂肚的事。这事儿其实并没那么极端，只是这些的背后，却藏着的校园餐桌难题。 这段时间，北京确实在推进校园食堂改革，有硬要求，但绝非“一刀切”那么简单。早几年，校园食堂大多是学校自营，虽说菜品不算丰富，偶尔还会有点寡淡，但我们家长心里踏实。 毕竟是学校直接管，食材、卫生都不敢含糊。可后来孩子越来越多，学校管食堂力不从心，外包模式慢慢多了起来。一开始觉得挺好，菜品变多样了，可没过多久，糟心事就来了。 那就是孩子说食堂饭菜越来越贵，分量却越来越少，有时候菜还发凉；更有家长在孩子带回来的饭盒里，发现过异物。 “我们送孩子上学，拼尽全力想给他们最好的，连一口放心饭都吃不上，这学上得能安心吗？”一位家长的质问，说出了我们所有为人父母的心酸和焦虑。 其实我们都懂，这些问题的根源，说白了就是外包商要赚钱，可学校要的是孩子吃得安全、吃得营养，两者的心思根本不在一块儿。 因为在这种情况下，就算学校想监管，后厨的那些小动作，也未必能时时盯得住，一旦出问题，受委屈的还是我们的孩子。 可反过来想，学校也不容易，要是真的全部自营，压力也不小，因为厨师、保洁的工资要付，食堂设备要维护，成本比外包高太多；还有些老学校，校园就那么大，连建个标准化食堂的地方都没有。 也正因为这样，这次北京的改革，才没有搞“一刀切”，而是实打实站在家长和学校的角度，提出“优先自营、严控外包”。 那就是只要学校有条件，就尽量收回食堂经营权，从食材采购到下锅烹饪，全程自己把控，让我们家长能看得见、摸得着。 要是确实没条件自营，也能保留外包，但必须公开招标，挑那些信誉好、有资质的企业，而且学校要全程盯着，不准外包商赚孩子的黑心钱，必须保证饭菜的质量和价格都合理。 并且为了让改革落地，北京还想了不少办法：场地不够的，就搞“中央厨房+微厨”，食材统一加工再送到学校；资金紧张的，就给财政补贴；还弄了智慧食堂，后厨一举一动都能通过手机看到。 一位老师调侃道：“以前查食堂得天天往后厨跑，现在打开手机就能看，省心多了，家长也更放心。”这话一点不假，看着透明的监管，我们心里的石头也落了一半。 只能说，北京这次的校园食堂改革，从来都不是喊口号、走形式，而是真正读懂了我们家长的焦虑，也体谅了学校的难处，是一场关乎千万孩子健康的民生工程。 这种举动不仅只是要把食堂经营权收回来，更是要把孩子的食品安全责任扛起来，把我们为人父母最朴素的期盼，落到每一餐热乎饭里。对我们来说，改革好不好，不用看太多花哨的说法，只要孩子放学回家，能笑着说一句“今天食堂的饭真好吃、真暖和”，就足够了。 对此您怎么看？欢迎大家到下方评论区留言共同讨论。 食堂学校孩子住校 信息来源： 央视新闻|《告别校外供餐 2027年底所有北京中小学将实现校内食堂供餐》 文|沐琨 编辑|南风意史
