第1次做木桶饭挺省事的。 首先是不用洗米，把米直接放进锅里，吃多少放多少。水和米的比例大概是1:4或1:5都可以。 然后大火把水烧开，这个过程中可以将米搅拌几次，以防粘底，其实这个过程也算是洗米了。 水开后再煮1~2分钟，就可以将锅里的米和水直接倒进木桶了。因为这时候水和米是混在一起的，而且木桶底部并不是密封的，所以木桶最好放在洗碗盆里，这样它就会自动把水过滤了。 锅里放一瓢水，然后把装着米的木桶放在锅里，水烧开后再煮15分钟，再用小火焖三分钟就可以，一锅香喷喷的木桶饭就做好了。需要注意的是，锅里的水不能放太多，以免浸泡到米。 一般新的木桶，第1次煮木桶饭的时候，米饭会有木板的味道，多煮几次，或者是煮之前木桶用水泡两天，再把它放到阳台里散一下味道，这样慢慢木板的味道就淡了。 煮木桶饭的时候，也可以在米饭的表面上放一些腊肉、腊肠，这样就更加可口了
