二人食｜我的餐桌没有年味
安露谈美食
2026-02-18 18:36:22
每年过年着实无聊，年夜饭的固定菜色早已吃腻，还是撇开这些条条框框，想吃什么做什么吧…
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🔅今日c位食谱：梅子秋刀鱼🔅
•秋刀鱼洗净切段，去掉内脏。
•梅子取出果核，将果肉稍微撕碎。
•烧一锅开水，将鱼段放入汆烫10-15秒，表面变色立刻捞出，放入冷水中轻轻洗去浮沫。
•锅中放入鱼段、梅子、姜丝，水、味淋、生抽、糖，用一张落盖（或烘焙纸）直接盖在食材上，中小火炖煮20-30分钟。
•去掉落盖，转中火收汁至汤汁浓稠即可关火，浸4-5小时更佳。
🥗
菜单：
-梅子秋刀鱼
-稻荷寿司
-烤牛小排
-京水菜鸡肉锅物
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