广西除了扣肉，特色菜可太多了。 南宁柠檬鸭起源于武鸣，2017年入选南宁市级非遗

岳哥观华夏 2026-02-20 13:00:05

广西除了扣肉，特色菜可太多了。 南宁柠檬鸭起源于武鸣，2017年入选南宁市级非遗，是家宴常客。用本地腌制咸柠檬搭配鸭肉，再加上酸荞头、酸姜等，酸辣开胃，口感层次超丰富。 梧州纸包鸡有150多年历史，把鸡肉用玉扣纸包起来油炸，能锁住鲜嫩。 全州醋血鸭是桂林全州特色，以新鲜子鸭为原料，杀鸭留血，加酸醋、生姜、苦瓜等文火焖熟，醋香扑鼻。 还有横县鱼生，选料配料精细，制作时去鳞、脱皮、起骨一气呵成，很值得一试。 广西名菜

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